福州温泉

　　近年来，福州有的放矢地打出了“到福州、看大海、品海鲜、泡温泉”的宣传口号，击中了内陆省份游客的“要害”，市场反响热烈。

泡温泉

　　许多朋友都有这样的体会：外出旅游，经过一天的游览后，泡上一个热水澡，让蒸腾的热气洗去一天的疲劳，是多么惬意的享受！而到福州这一全国著名的温泉城旅游，更可享受到杨贵妃当年在华清池水滑洗凝脂的温泉。

店门

　　福州温泉泉温质优，不但可以去污垢，消疲劳，而且可以疗疾病(可治疗腰腿伤痛、高血脂症、皮肤病、风湿性关节炎、神经痛等)。外地来的客人随团泡温泉回到旅馆，个个容光焕发。不少旅客说：“真的好神奇，泡了温泉后，全身滑溜溜的，我算是体会到温泉水滑洗凝脂的滋味了。”

温泉美食

　　福州近期开发的闽清黄楮林温泉区成为外省游客泡露天温泉的天堂。这里历经千年溪水冲刷，形成十几个大小不一的天然温泉池，分布在300多米溪道中，温泉池边树木葱茏，鸟鸣声声。来自内陆省份的游客换好游泳装后，在工作人员的引导下，先在大池预热，然后循序渐进到小池浸泡。有旅客反映：“露天温泉与室内温泉，各有一番滋味，室内温泉可尽情享受温泉的美妙，露天温泉则可与大自然亲密接触，可以一边享受着温泉的滑爽温热，一边倾听着大自然的天籁，呼吸着山野清新的空气，欣赏着四周优美的山山水水。在泡露天温泉时，还不时有树叶飘落到水面上来，那感觉真是妙不可言！此次来福州，室内、露天温泉都享受到了，这是新鲜而难忘的旅游体验，真是不虚此行！”

　　厦门温泉

　　日月谷

　　亲亲“美人汤”日月谷温泉主题公园位于厦门东孚镇汤岸，占地约6.5万平方米，共有大小七十余个温泉泡池，三十五种特色温泉池。日月谷的老板陈先生是新加坡人，他说，这眼被当地人称为“美人汤”的温泉属于典型的碳酸温泉，水质中性温和。据日月谷温泉部肖总监介绍，日月谷之所以能在短短几个月打出名气，除了完善的温泉设施以及花瓣池、五行泉、本药泉、加味泉等特色泡池引人注目外，各种不同时节“泡汤”气氛的营造也值得一提。例如，在圣诞节期间建造了厦门第一座大型“圣诞曼妙童话城堡”，举办热闹的篝火晚会、西洋古式盛会，并有水上篮球、水上婚礼、温泉煮蛋等各种趣味活动；情人节又推出“情人节专案”。据了解，国际标准沙滩排球场、矿沙浴、户外沙地健身区、儿童游乐区以及石板温泉在内的日月谷二期已陆续开放。

　　中洲温泉

　　打造厦门热“西湖”？温泉水是咸的？很多人可能会感到新鲜。位于杏林湾的中洲温泉，是全福建惟一的咸水温泉，由于其富含硫、磷等矿物质，具有很高的健身和医疗价值。现在这里已经有一家民营性质的健身休闲中心，占地面积约100亩，但由于现有开发设施的简陋和交通上的不便，中洲温泉仍一直藏在深闺，连很多厦门人都不曾闻其名。民建杏林支部主任陈福仁曾对中洲温泉进行过多次调研，他向记者提出了这么一个概念--这个水域面积达13平方公里咸水温泉区，可以打造成厦门的温水“西湖”。根据陈福仁的设想，未来的中洲温泉应该是这样的：以温泉度假中心为核心，“移植”北京颐和园风光，沿水建亭阁，集吃、住、娱乐、健身为一体；同时，对温泉水进行综合利用，发展生态养殖。这样，从将来的集美文教区放眼望去，中洲温泉便是一个风光旖旎的厦门“西湖”了。

　　品味闽菜

　　闽菜以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。

　　达道和小桥一带，有几家颇有名的牛滑店；牛滑用牛肉切细剁泥，和以勾芡，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨高汤又特别香，加盐加醋，加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎，“达道牛滑”几乎成了招牌，无形资产价值也有若干，那一带的每一家都是“正宗”的达道牛滑。

　　说道牛滑，又不能不说到牛杂；所谓“牛杂”，牛杂碎是也；牛心、牛肺、牛肚、牛筋……总之一切牛下水统统熬一大锅。那里跑堂的漫叫一声“牛杂两碗……”，这里掌勺的便捞起若干在碗里加以牛骨汤端到你的面前。乌山路口有一家“吴忠小吃店”，开店的兄弟三像是隐居江湖的世外高人，一天之做一锅牛杂，卖完拉倒，帮衬那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的，所以生意倒也不赖。

　　用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟，泡进牛骨汤里，撒上葱花、味精，这叫“光化”，如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳。庆城寺市场门口一家“依土劳化”声名如日中天，捞化的品种也多常常人满为患。

　　木金肉丸，是1921年由姚木金创办的老字号，在道山路口通向妇幼保健医院的巷子里。肉丸是用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒或一笼笼蒸熟。每个包有甜咸可口的肉陷，甜度适当，十分可口。过年过节的时候常常会去买些肉丸吃，沾沾喜庆。

　　江垭温泉

　　张家界江垭温泉度假村是张家界第一家温泉度假村，也是目前湘西惟一一家仿古式半露天温泉。建有20余种各具特色、各富功效的高标准露天温泉池和室内温泉池。自然园林式布局，鹅卵石青石板小路，假山瀑布，小桥流水，温泉池宛若明珠镶嵌其中，一派恬淡宁静的山野仙境，极具乡土格调。她集温泉、餐饮、客房、会务、健身、娱乐、桑拿、美容等经营项目于一体，特别适宜于休闲、度假、娱乐、疗养、会议、培训和商务活动。

　　江垭温泉泉水清澈碧透，泉水出口温度常年54℃左右，据专家检测，温泉水中富含多种对人体健康有益的矿物质微量元素。对神经性骨痛、风湿病等多种疾病具有特殊疗效，起到舒筋活络、强身健体、润肤养颜、安神定惊、延缓衰老等保健作用。

　　江垭温泉以其丰厚的温泉沐浴文化，加上热情、周到、温馨、细腻的“御”式服务，尽显温泉神奇魅力，吸引了众多追求健康、钟情美丽的高尚人士，构成了悠闲舒适、安全健康的休闲、度假、旅游新天地。

　　品味土家菜

　　张家界市土家菜谱名闻遐迩，极富民族特色。它取材于高山大岭，融“山之民族”爱酸辣辛香之习性，创作出一系列风味独特的传统佳肴珍馔，任君一饱口福。

　　泥鳅钻豆腐：“泥鳅钻豆腐”是土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再

　　下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味道特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

　　岩耳炖土鸡：将本地土鸡切成小块，与岩耳一起清炖，拌入作料，味美已常。

　　腊菜：有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝等，是土家人过年必备佳肴。做法是先月盐水将肉腌泡一星期左右时间，待腌透后，置火炕上烟熏至腊黄，吃时将肉皮火烧水煮，用大蒜炒，别有一番风味，保存好的腊菜可存放几年不变味。

　　血豆腐：血豆腐是将豆腐和鲜猪血、猪肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捏成卵形，以竹筛置于火炕上，烟熏烤至腊黄，用大蒜会炒，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜。

　　和渣：将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。

　　土家人吃的嗜好

　　境内各民族多嗜好酒及酸、辣、香味食品。之所喜爱酸、辣、香味，与食苞谷杂粮粗食有密切联系。杂粮粗涩难咽，配以酸、辣、香，益于开胃。山民居于从岭深谷，泉水冷冽；岚瘴郁蒸，非辛辣或酒酿不足以温胃健脾。酒类多由自酿，山区多以五谷杂粮为酿酒原料，尤以白族的“苞谷烧”酒类出名。故民间有“三日不食酸和辣，心里就像猫儿抓，走路脚软心也花”之说。吃的酸辣食物，均系自己加工的酸汤、酸菜、腌菜、腌鱼、腌肉等。山民一日三餐，离不开辣椒拌菜调味，品种有鲜辣子、干辣子、酸辣子、腌辣子、辣椒粉、生姜汤。