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在三亚品尝“鸡腿螺”
http://eat.sina.com.cn 2003年02月12日13:37 新浪生活

  新浪网友:愿做汀兰

  挑了年初八这个旅游高峰期稍微退去的时间到了三亚,晚饭当然是选择海鲜。

  在旅游区的饭店和酒店的餐厅吃海鲜都不够经济实惠,海鲜品种不太全,自然就不过瘾啦。所以,最好的选择就是当地著名的海鲜大排档。

  经打听,在三亚都市乐园那条路是海鲜排档聚集地,尤其以“春园海鲜广场”为代表。是吃海鲜最合算的地方,我们自然2话不说,赶往那里。自助游的乐趣就在于能自己发掘出新鲜,并且能在新鲜的发现中充分调动自己的兴奋因子。

  没有打车,我们选择了乘“摩的”,这样能更亲近这个夜色降临时,四处都湿润着海风气息的华灯初上的城市。

  当然,这里的出租车司机很热情,价格也很便宜。由于旅游业的开发,出租车基本都干上了自由导游,做包车租车的业务,一般价格是200元/天,随便到哪里都可以。什么路线好玩,那里可以吃好吃的,师傅们都如数家珍。如果是第一次到三亚,如果是自游人,可以考虑到了当地才在街上找车。不要做多余的担心,这里的包车服务价格都比较公道而且很少有碰上黑车不安全的说法。

  我们在都市乐园下的车,一直顺着路,寻找那家“春园海鲜广场”海鲜排档在各个地方都见识过了,基本都是一个印象,所以,当我们来到了这家海鲜广场时,还是被那种全民吃排档的气势镇住了,2人不禁相看对而笑,眼神满是捡到宝的狂喜,虽然还要尽力压抑这种情绪。

  眼前这个海鲜广场着实是名副其实的广场,足足有2个足球场般大,最让我们兴奋的是,这么大的平地上已经是基本坐满了人,在热火沸腾的炉子旁喧嚣着、闹着。面对这样一种突如其来的庞大人群,我们站在中间觉得有些手足无措了,感觉自己此刻象个刚进城的乡下人。

  好容易才找着了北,在旁人的指引下知道了程序:先到最尽头的海鲜市场买自己心仪的海鲜,然后才挑一家店让他们加工。那个好心的小姑娘还告诉我们,买海鲜一定要讲价!

  海南的海鲜品种很丰富,而且就在海南本地,不同地区的品种也有些许区别。我个人喜欢吃的一种海螺叫“鸡腿螺”,这个品种也是其他地方吃不到的特色。鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别,只是表面纹路更粗糙些,最大的不同在与螺肉本身,形状象一个小小的鸡腿。白白嫩嫩,好比丰满女人的如雪肌肤。入口则更是清甜,慢慢咀嚼,能品出一种别具一格。建议到海南的朋友有机会都尝尝这种其他地方吃不到的海鲜品种。

  在同样热闹的海鲜市场挑选砍价了半个多小时,我们2人都硕果累累,石斑鱼40元/斤,海虾15元/斤,3种不同品种的螺各12元/斤,海蟹25元/斤,还有豆腐、蔬菜等零零碎碎的东西,在加工的店一称,2人买了足足9斤的海鲜。

  接下来的时间当然就是等待海鲜上桌了。这里吃海鲜基本上是以打火锅的形式,将海鲜下清锅里稍微煮熟,就拿出来蘸酱油或者配好的调料吃。因为这样不经太多的加工,才能充分体现海鲜自身的鲜甜。

  由于是吃海鲜,我们又买了一瓶白葡萄酒,用来解腻。在这样一个将近500桌人共同用餐的大排档广场,我们痛快的啃着海鲜,同时用一次性杯子品那本来应该很幽雅的白葡萄酒,各种滋味,难以言表。

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