新浪网友：天天愁吃饭

　　我来万象两年了，当然不是一直在这里，每隔一段时间回上海一次。万象不大，所有像样的餐馆我都跑遍了——我在这里从来不做饭的，每顿都在外面吃。

　　从我最熟悉的中餐厅说起吧。

　　万象中餐馆都属于高级餐厅，本地人除了一些达官显贵，一般人去的不多。还有基本就是外国人了。所以整体价格方面就略贵了。

　　四川酒楼的老板是我好朋友，就先介绍这个饭店。说是四川，老板其实是一对北京夫妻。30来岁，来万象7、8年了，可以说是第二故乡了。老板就是主厨，毕业于北京一个烹饪学校，由于自己做生意的关系，他每种菜基本都会做，虽然不是样样都非常精通，他取的是广博，而不是精深。员工包括帮厨和服务员都是当地人，可以说些简单的英语和日语。

　　饭店是由当地的老房子改造的，共3层，3楼是员工宿舍，底下两楼是餐厅，二楼为包厢层。虽然饭店位于万象繁华路段，但是停车方面可以说是完全没有问题——万象马路多为单行，交通状况也不吃紧，真的是你爱停哪里就停哪里的。

　　说到菜色，无论从鲍鱼鱼翅到青菜萝卜，还是从馄饨饺子到白粥米饭，基本都是和国内一样的。所有的菜我都吃过，有几道还是挺喜欢的。

　　鱼翅乌鸡汤。这道菜——其实是汤羹类的——我在国内倒是没吃过。鱼翅选用的是泰国进口的上好材料，乌鸡是当地农家近乎野生的土鸡。光看原料大家就可以猜到，这个汤是非常鲜的。用个人份汤盅端上后，香味四溢，汤头清澈爽净。鱼翅一般有两排，分量很足，乌鸡和云腿切成薄片。我喝汤一般都是先品“汤”，而不是先尝试汤里的原料。汤十分鲜美，咸口适中，鲜口浓郁，但是这种鲜味给你自然的感觉，不是通过加味精能够达到的。同时伴以云腿的特殊清香，一定会另你胃口大开。我个人感觉，这道菜属于粤式做法。价格在USD18一盅(万象好点的餐馆都是美金结帐的)。应该比国内的鱼翅来的合算。

　　四喜丸子。这道菜是北京做法，属于比较家常的。大家都知道，肉丸子上锅后容易碎散，国内一般饭店里的丸子，都是加入一定面粉作为黏合剂的，而这对夫妻不是。他们用“地梨”(上海话发音，他们自己不那么叫，我忘了)和蛋黄蛋青作为媒介，连接分量实足的鲜猪肉，这样猪肉的口感不错，而且还会时不时吃到一些地梨颗粒，给咀嚼猪头的嘴巴带来脆脆的新鲜感。配上4、5棵芥兰，装盘，颜色也挺不错。不过由于分量足，女生吃一个就差不多了。价格在USD5，偏贵。

　　在四川酒楼吃饭的很大好处就是可以自己点自己想吃的，尽管menu上没有。我向大家推荐过的牛肉香肠饭，以及椰子汁蒸鱼，都是我自己想出来，并在那里实践的。

　　遗憾的是，四川酒楼似乎没有自己的特色招牌菜，而且当地员工的服务素质真的还有待提高，生意好的时候，往往要等上好长时间才能吃到东西，这也是一个缺点。当然这和当地的餐饮习惯和环境也有关。

　　现在四川酒楼老板正在扩张他的生意，他的一个新店已经在装修了，估计年底可以开张营业了。我也祝他good luck。

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