法国是一个具有优秀传统的国家，既有悠久的历史，也有灿烂的文化。更是餐饮、美食的DOUBLE_QUOTATION世界之都DOUBLE_QUOTATION。

　　巴黎，素有浪漫的文化之都美称。不论是塞纳河畔秀丽的景色，还是西岱岛上古朴的民风，无不散发着浓厚的艺术气息。与这些景观同样驰名世界的，就是法国的传统美食。它不仅以色、香、味、形俱佳而得到广泛赞誉，更重要的是，由此产生的独特饮食文化，已成 为法兰西文明发展历程中不可缺少的一部分。巴黎的美食，可以用DOUBLE_QUOTATION数不胜数DOUBLE_QUOTATION来形容。除本土的以外，世界其他地方美味佳肴也都可以尝到。但最受当地人推崇的，还是一些传统的法国菜。比如像名扬四海的法国蜗牛，就有几十种吃法。

　　在较正式的法国餐馆吃饭，餐具、酒具的配备使用都是一丝不苟的。服务员大多为年轻的男士。动作麻利但不莽撞，态度亲切但不献媚，语调平缓但不拖拉。显然是经过很严格的训练。

　　巴黎人爱吃的另一种食品，就是鹅肝。它的吃法也有很多种，还可以做成鹅肝酱，是极好的佐餐佳品。此外，品种繁多的奶酪也是巴黎人生活中必不可少的东西。据说它是200多年前，由一个牧师发明的，现在已有360多个品种。当初戴高乐将军曾感叹道：“要治理好每天都有一种新奶酪的国家是不容易的。”

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