什么是延米？、怎么做菜单？……

　　不久前，在北京一家家居商城的整体厨房专卖店里，一位顾客和专卖店的销售人员发生了激烈的冲突，甚至动了手，直到商城的保安人员赶到，事件才得以平息。

　　事件的起因很简单，这位顾客几天前在这家整体厨房专卖店预定了一套橱柜，双方签订了购销合同，并预交了几百元定金，谁知，在双方开始履行合同时，这名顾客却发现，其实际支付的费用比合同约定的费用高出了许多。于是便放弃了购买橱柜的想法，想要回定金，但商家有商家的道理，拒绝退货和退还定金。双方话不投机，便发生了这场不大不小的“橱柜事件”。

　　这场看似简单的“橱柜事件”却涉及到当今橱柜消费中的一个有关消费者切身利益的问题：整体厨房应该怎样定价？橱柜消费中的一些新概念应该怎样正确理解？

　　延米概念

　　凡是这两年购买过整体厨房和即将购买整体厨房的消费者对“延米”这个概念都不会感到陌生。现在市场上整体厨房的销售均是以“延米”为计价标准，即延长米计算。而每一延长米应包括底柜和吊柜。“延米”这种计量标准在前几年的整体厨房销售中，使消费者与商家之间的购销矛盾还不至于凸显出来。因为老式的“整体厨房”设计，基本上是以上下两排单柜的简单组合，只注重橱柜的使用功能而忽视橱柜的人性化、个性化设计。随着欧美发达国家的大型

　　菜单销售

　　从整体厨房最新的流行趋势看，整体厨房已经从最早的使用功能开始向具有鲜明个性的人性化、个性化的方向发展。可以说，厨房已经不再是人们洗菜做饭的一个简单场所，而是日益成为人们家居生活中的另一个情感交流中心。一套完整的整体厨房已经不再是简单的柜体组合，而是一个含有柜体、内饰、配件的组合产品。款式也已从上下两排单柜组合开始向人性化、个性化的艺术型、创意型产品发展。这也意味着一套完整的整体厨房随着设计上繁简程度不同，内饰和配件的档次高低不同，不能用一个简单的“延米”概念来进行产品定价销售。如果继续沿用这种方式，会使消费者只知其表而不知其里。容易对消费者进行产品价格误导，更会经常引起价格上不必要的纠纷。相比之下，国外一些著名整体厨房品牌已经形成了一套先进的销售方式，即“菜单式销售”，即在产品定价时，将整套产品价格细分，大到每个单柜，小到每个配件、内饰，都按不同档次标明每件产品的单价。一来消费者在定购其产品时，价格一目了然；二来消费者也可以根据自己的经济状况自由选择，搭配出一套自己称心如意的整体厨房。既使消费者明明白白，又避免了购销双方不必要的价格纠纷。

　　厨房消费更需明白

　　欧美发达国家在整体厨房生产、销售这条道路上已经走过了五十多年的历史，而我国的橱柜行业可以说才刚刚起步，在设计理念、生产技术上与国外相比还有很大的差距。在我国，已经有很多知名的橱柜品牌除了在生产技术上拉近与发达国家的差距，在生产设计和销售理念上也先行一步。如大诚整体厨房，其产品款式已经与欧洲同步，产品一律电脑化生产。销售采用菜单式销售，赢得了消费者的信任。任何一个新兴行业的产品从设计、生产到销售都要经过一个从摸索到成熟的过程。橱柜行业也是如此，消费者需要整体厨房，更需要明明白白的消费。(山石)