整理厨房的工作线路_新浪生活

整理厨房的工作线路

http://life.sina.com.cn 2001年07月04日12:09 金黔在线

在厨房的空间设计中，除了依人体工学、配色原理以及相关的家电配件和材质来挑选之外，更要依照生活上的实用性来考虑，以达相辅相成之效。　　　厨房空间规划应以“厨房工作线路”为主，一般人的习惯大约是：取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌等顺序。因此，厨房的规划大致有：一字型、U型、L型及岛型。　　一字型的厨房传统空间最常使用，即厨房一直线靠墙排列，事实上，一字型的厨房对用者来说是最不经济的厨房设计；U型的厨房，是厨具环绕三面墙，此设计的橱柜配备较齐全，相对需要的空间较一字型的厨房大；L型的厨房，即是将冰箱、水槽、火炉合理地配置成三角形，所以L型厨房又可称为三角形厨房，三角形的厨房即是按“工作三角原理”，是厨房设置最节省空间的设计；另外，岛型的厨房设计在西方国家非常普遍，即是在厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常，由于厨房多了一个料理台，所以岛型的厨房需要较大的空间。碍于厨房面积不大，所以岛型厨房在京城较为少见。《贵州商报》