中西膳食有差异 厨房敞开要三思 |
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http://life.sina.com.cn 2001年05月22日15:54 新民晚报 |
厨房装修时,朋友向我推荐了一种属于欧洲风格的款式,这是一种敞开式的设计,我还专程前往实地考察,欣然采纳。 决心一定,便立马运作。先做地面,贴墙砖,墙砖中间还打上金色的腰箍,再打造地柜、吊柜,贴上防火饰面板,铺上大理石台面,然后安置煤气灶、吸油烟机、消毒柜等等,很快大功告成。竣工后的厨房与餐厅的设计融为一体,还真有点异国情调,心中颇为满足。 可是,使用了一段时间后,我突然感到有些不对劲,为何吸油烟机的效果总不好,厨房的台面、柜子上常是粘乎乎的,甚至连餐厅内的桌椅也受到污染,向同事打听,他们似乎没有这样的体会。经过仔细的分析,症结终于找到,正是设计理念上的问题在作祟。因为吸油烟机只能够在有效的空间才能发挥作用,敞开式的厨房势必加大吸油烟机的负荷,效率便会降低,久而久之厨房连同餐厅哪能不受污染呢?唉,倒霉的油烟让我苦不堪言。 那么朋友为何没有这样的感受呢?原来他们小两口没有小孩,终年累月家中几乎不开伙,可见我的错误恰恰在于忽略了我们与西方人膳食结构的差异,忽略了各人家情的不同。不得已,只好再找来工人,改装上玻璃拉门,将厨房封闭。虽然弥补这一缺憾,但是让人留下装修后再打个补丁的感觉,心中不是个滋味。(读者 谷俊) |