时下正值换季，天儿眼看就热了起来，爱吃的人们更是没闲着，开始尝试着初夏的新口味。在隆福寺小吃街，记者看到吃炸小蝎子、炸蛹、炸蚂蚱、炸知了的北京人多了起来。据了解，北京人已经敢于吃炸蚁类等小虫子了。

　　北新桥的簋街可谓是最能满足北京人胃口的地方之一了。昨天晚上8点半，记者在挂满红灯笼的簋街上看到，用人如流车如潮来形容这儿的火爆一点都不为过。大多数饭馆内早已客满，服务员在门口热情地招呼客人，饭馆窗外墙下一个个大筐内装满活蹦乱跳的小龙虾和活的河蟹。在一些饭馆门口，记者意外地看见，竟有许多客人在门外的凳子上等座儿，原来这些饭馆早没地儿了，可有的客人就看上了这儿的口味，宁可等待；有些饭馆干脆把饭桌支在了室外，人们乘着阵阵凉风品尝美味。一元一只的麻辣小龙虾、三至五元一只的麻辣皮皮虾和三至六元一只的麻辣河蟹是入夏以来北京人的最爱。一位饭馆老板告诉记者，换季以来最受欢迎的还是“麻小儿”，河蟹倒是三四月份才上市的，六元一大盘的毛豆、八元一大盘的田螺和各式凉面也是入夏以来大家的最爱。可惜的是，记者没在簋街发现吃炸小蝎子、炸蚯蚓等“另类”食物的人，一饭馆的女老板笑着说：“我听说北京有爱吃这些东西的人，也想过将来要卖这些，别只卖烤羊肉串儿什么的，这些东西在南方早流行了，是人工养殖的，还是高蛋白、有丰富营养的好食品呢。”一位正吃着川椒炒蟹的先生则对记者说：“其实在中国美食的历史中很早就拿昆虫当材料了，拿蝎子来说，它不但能当药材，油炸后风味更佳，我就爱吃，在隆福寺小吃街就有，簋街应该除了保持现有的特色食物外，还可以考虑经营这些奇特些的‘新潮’食品。”

　　记者采访北新桥街道东内大街服务管理办公室的李先生时了解到，麻辣小龙虾、河蟹、羊蝎子和红焖羊肉、火锅一直是簋街的“五大样”，两三年以来，簋街的一百零几家大小饭馆就一直保持着固有的风格，营造了独有的特色和风味，推出各类昆虫类的食物还没有过多考虑。其实，在国外和我国南方等地，早就掀起过吃蚯蚓、蚂蚁、木虫等昆虫的热潮，科学家也证实，昆虫体内含有人体必须的氨基酸和维生素，且富含蛋白质、矿物质，对人体十分有益。业内人士也预见到，吃人工养殖的昆虫类菜肴，将会在京城风行。(“簋”字发音为guǐ)(本报记者 孟环文并摄)