昆虫宴挑战极限的美味_新浪生活

昆虫宴挑战极限的美味

http://life.sina.com.cn 2004年09月03日10:44 新浪生活

　　新浪网友：断桥冬雪

　　好像有什么轮回的函数关系似的，隔上那么一段时间就有媒体出来大力宣传吃虫子的好处，也许跟大部分昆虫的寿命就一春一夏有关吧。

　　被列入可食性的昆虫出乎意料的多，据不完全统计有：蚂蚁、蚯蚓、蟑螂、苍蝇、蜻蜓、蟋蟀、蝉、蝗虫、甲虫、青虫、蛆，今年更爆出山东向东北大量“出口”毛毛虫的新闻，山东为了肥水不流外人田，发出“热爱家乡的人要吃毛毛虫”的号召，电视台、报纸和电台大播毛毛虫的各种吃法，鲁菜大厨们会发明什么新菜式出来，也很难说。

　　据说，几乎所有人类已经发现了的昆虫不单营养丰富，而且都是风味极佳的食物，为了佐证这一观点，享有一百另五年历史的“纽约昆虫学家学会”曾经隆重地推出了一个“昆虫豪华宴”。

　　消费标准为＄65美元/位的“昆虫豪华宴”菜单如下：

　　头盘：梅子肉蜡虫碎肉、油煎泰国水甲虫、油炸粉虫球。

　　主菜：牛肉及鸡脯配新鲜蟋蟀面包。

　　甜品：昆虫曲奇、巧克力蟋蟀甜饼。

　　报道称，盛装赴宴的昆虫学家们一个个吃得“津津有味、大快朵颐”。

　　不过，我对这则报道心存疑窦，也许只是一条愚人节新闻而已。昆虫学家们是以研究昆虫的习性以及如何更好的保护抑或消灭它们为己任的(前者指益虫虫们，后者当然是害虫们了)，说什么他们也不会自己动嘴来消灭它们的，难道“君子动口不动手”在他们那儿失效了？就算确有其事，也不具有什么“权威性”、“指导性”，很可能是少数昆虫学家们的一场疯狂搞笑PT。

　　但是，这份有杜撰之嫌的“虫宴

菜谱”倒是暴露了吃虫的一个重要问题：就是大部分虫虫都经过了油炸以及厚重调料的腌制处理。这种移形变味的调理办法肯定是为了掩饰啖者们在心理上的不适应，尽管他们个个都是摆弄昆虫的专家，现在要来吃这些朝夕相处的虫虫们了，心理和生理方面都难免别样滋味。

　　再从主菜离不开鸡、鸭来看，虫虫们要成为人类未来主要副食品的前景是十分暗淡的，充其量也就是一种另类小吃而已。

　　至于“新鲜蟋蟀面包”和“巧克力蟋蟀甜饼”，由于语焉不详，除了可以肯定里边的蟋蟀不是元配的以外，其他的成份则无从考量。

　　食品过剩的美国科学家们大有“先天下之忧而忧”的“忧患”意识，我等食物供应过关不久，更不得掉以轻心。我们在外就餐看见苍蝇时，是不是应当调整下心态：这可是一道美味呀！

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