新浪网友：就怕不辣

红烧排骨

　　不知是否道听途说：缺肉吃的人，才会愚蠢到自己咬自己，等满足了“肉欲”后，就不会再咬了。

　　因而面对唇上自己留下的两个破痕，俺只能大胆将其归结为这样一个合理解释了：需要痛痛快快的大口吃肉！

　　既然如此，为防以后再如此的自虐，就赶紧要为自己食补一下哈。呵呵，这不叫亡羊补牢吗？

　　可是做什么呢？俺是抓头又捶胸，突然眼前一亮：俺想起了排骨！

　　说起排骨，还真是有些时日没吃了，好馋呀！

　　心想，何不趁此大好机会，尚有勃勃兴致，赶紧督促自己做些呢？省的又懒过去了，下次再想做指不定又是什么时候了。

　　于是，七了喀嚓，立即着手，就做这道--红烧排骨。

　　买来新鲜的排骨，约1.5斤，洗净，装盆待用。

　　准备土豆一个(不要太大了，咱不是主要要吃肉吗！)，三片豆干(很提味的说)，葱一根，姜一小块，花椒、大料少许，干辣椒一只。

　　将土豆切立方块，葱切大段，姜切片。

　　点火，火上架炒锅，倒油，油不宜过多；另一边火烧一些矿泉水。

　　待油7、8分热，放排骨、葱、姜、花椒、大料，齐翻炒。

　　排骨肉变白后，放少许酱油，继续翻炒。

　　排骨渐成深红色后，放适量(两小勺左右吧，或者依据个人口味)盐，再放土豆、豆干、干辣椒，翻炒均匀。

　　向锅内加烧开的矿泉水(总觉得矿泉水的味道做出来会更香)，水没过肉面即可，将大火改为小火进行炖煮。

　　30分钟(这其中要时不时翻炒排骨，以避免粘锅)左右后，水基本烧干，这时，连续不断的快速翻炒排骨，直到水彻底被吸收，排骨即熟，可以盛盘。

　　哈哈，一盘喷香的排骨就呈现在俺面前了。

　　闻闻，好香呀！

　　俺迫不及待用手捏了一块，一口塞进嘴里：“烫…烫…呵…呵…嗯…嗯…”

　　真是心急吃不了热豆腐呀，整块排骨横在嘴里，吐也不是，嚼也不是，好在嘴的降温能力还是满强的，几秒钟后可以痛快的嚼了，哼哼~还是那个字：香！

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