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如此吃情 虾儿欢笑蟹儿跳

http://life.sina.com.cn 2004年08月24日10:28 新浪生活

  作者:星星哲哲

  没错,这个双休日,就是饱饱享用了两天海鲜的假期。天凉好个秋的象山海边,太阳很给面子地羞赧隐藏,海边咸腥的空气,泛黄的海水和沙滩,与图片上印象中美好的天蓝蓝海蓝蓝的景象相差甚远。几个MM涂了防晒霜,却仍安耽地守在阳伞底下,看一群男人在浑水中游来游去。等待是漫长的,结果却无限美好。在他们畅游了几个钟头,上岸之后,我们不约而同地冲上前去,微笑着递毛巾送茶水,同时不忘加一句,可以出发去吃海鲜了吗?

  驱车离开松兰山,来到传说中的中国渔港--石浦。天已暗,却可以望见海边停泊着的艘艘渔船,结束了一天的工作,静静地守侯在岸边,等待又一次的旭日东升。亮亮的是渔船的灯火,与仅隔几米的岸边的大排挡,互相辉映。

  排挡向来是没有菜单的,点菜需进到店堂之内,现挑现选。每个小店都只有几个平米的大小,餐桌一律摆在露天,伸手处便是海浪。落座,菜上得超快。这里大大小小的虾儿蟹儿贝壳蛤蜊,都是活蹦乱跳,新鲜上岸的,无论葱油,白煮,或是清蒸,只须在锅里稍加翻炒,越是简单的做法,越透出原始的鲜香。餐桌顿时除了吃喝的声音之外,一片安静。几个MM完全不顾面子隔里,“少说话,多吃菜,夹不到,站起来”,此时成了经典真理。况且,这是海鲜液,从来都是传说中,再吃也不会肥的海鲜啊。

  称子(8好意思,实在找不到虫字旁的那个汉字,只好别字代替),从来没有吃到过如此大而厚实,味道肥美的。用了葱油炒,夹一个超级大个的,迫不及待地送进嘴里——既嫩且香,鲜自然是无须多说的!

  带鱼,也是这里无法尝到的那种鲜嫩!只用酱油蒸,肉质嫩却毫无松弛。用嘴一抿,便可以融化的程度。

  目鱼。是不是也可称作墨鱼?或是鱿鱼?不好意思我实在已不清楚它生前的名字,也用了简单的酱油切片,翻炒。其实我本是不喜欢这种鱼的,因为嫌它肉质太厚且老,需咀嚼肌特别发达。但是这里的却超级滑嫩,同时又不失斤斗,很有嚼头。最后连长了须须的头,也被扫空!

  超级大蟹。差不多是最贵的一道。钳子里塞满了肉肉,轻轻咬去壳头,一吸一吮,整条蟹肉便哧溜滑出,入口,除了嫩,还是嫩,除了鲜,还是鲜啊。

  另外还有海瓜子,竹称,豆腐鱼,上好的正宗的大黄鱼,比目鱼,海鳗……不一而足,但可以用同一个词来概括--鲜嫩。

  吃到宁波一种家常菜,盐烤土豆,半个拳头大小的土豆,用盐干烤,剥皮而食,里面竟是淡淡的金黄色,象小小的窝窝头,煞是可爱诱人。啊呜一口咬下去,淡淡的咸味,回绕浓香,肉质则是粉粉的,糯糯的,用舌头一抿便化。一边担忧提醒自己,土豆的淀粉量可不是一点点的高啊,一边又止不住地伸手,抓来第二个,第三个……

  五六道菜下肚之后,大家仿佛稍稍恢复了一些元气,抬起头来开始谈天说地。细看,每个人脸上都油红泛光,带着饕餮之后的无限满足。当然,吃还是继续,几道特别受欢迎的海鲜,则更是被邀请上我们的餐桌大于等于二次。周围没有背景音乐,也没有穿梭着的笑容标致的服务员,只有嘈杂鼎沸的人声,混合隐约海浪拍岸的声音。不断地有男男女女大大小小的歌手在我们桌旁停留,10块钱3支,相当廉价。这里没有绅士,没有淑女,只有

美食当前的本能反应。放开了,放肆的,爽到极至。

  脑海中忽然跃过某个温州小镇,同样的空气中浓重的咸湿气,同样的路边橘黄色灯光下的大排挡,简单却鲜美的炒目鱼炒蛤蜊。农家自己的小旅舍,大盘的新鲜无比的土菜。一早醒来,屋外清冷的空气,清冷的蓝绿色的小河,丁丁冬冬地流过。好象已经是很久很久以前。

  HOW,也在某个海边,也有想那几天。也同样感觉,有些些的遥远。

  海浪拍拍,海风吹吹,枕海岸入眠,恐怕梦见的都是虾兵蟹将吧!收收曾经的那个海边的回忆,带着满肚欢跳的虾儿蟹儿,心满意足地把家回。

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