余香缭绕的厦门鸭肉粥 |
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http://life.sina.com.cn 2004年07月20日09:42 新浪生活 |
新浪网友:陈丽华 吃过晚饭,我从开会的场所出来,沿着这条我来过几趟算有点熟悉的路散步。其实今晚蛮不开心的,我像个失意的人,游荡在厦门的街头。 对面有几家面包店:安德鲁森,黄则和,特香包。还有一家是林记鸭肉粥,妙香扁食。边上也有卖时装的,是黛媛丽。 在安德鲁森,我买了儿子爱吃的面包、蛋糕。又钻到黛媛丽里面看了看,衣服都很美,轻盈飘逸,可惜的是我兜里已经是所剩无几,只有望而兴叹。 出来,林记鸭肉粥店里有不少食客。一位老阿婆,瘪着个嘴在慢慢的一勺勺往嘴里送。迟钝的神情让我多关心了几眼,将来,我像她这样的时候,也是这样的吃法了。老了也不能亏待自己的嘴,要享受天下的美食,还要继续写着与吃有关的林林总总。一位先生边看报纸边捞饭吃,门口有一年轻人要了“油炸鬼”弄成两断放在汤碗里,经过汤的浸渍一定要快点吃才好吃的,不然就软绵绵了。 锅里正冒着热气,飘着绿色的芹菜叶,底下是白粥,没有热烈的翻滚,慢慢的煎熬着,这样下去这个粥才不会“粉身碎骨”。 架子上陈放着一碟碟的鸭脚、鸭身子、鸭肠子、鸭翅膀等等的,此鸭至少经过卤、炸两道工序,皮子起皱,呈酱色。 我要了一小碗粥尝尝鲜。老板手起剪落,“嚓嚓”两下几片鸭肉飘然落在了碗底,又舀了米粥连汤覆盖在鸭肉上。姜味很重,似客家人喜用姜的风味。鸭肉软香可口,米粥未烂,还可咀嚼,我喜欢吃再烂一些的。 有穿着时尚的美眉进店要一碗鸭肉米粉,大约在六元左右。也有鸭血,很小的一块,看上去很嫩很嫩的,稍稍碰一下就会碎掉,这样子的才好吃。 我走的时候这里依旧灯火通明,小工又被下令去泡米了,才十点多也,热闹的夜生活才刚开始。 慢慢的荡回酒店,鸭肉粥的余香缭绕在唇齿之间,心中的不快已经被美味消散。 如需转载,请与新浪网联系。 |