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食神推荐:酸包菜排骨汤

http://life.sina.com.cn 2004年04月26日10:37 新浪生活

  新浪网友:陈丽华

  晚饭是马兰头包子。已经尝过的婆婆说,味道很好。前几天失败了一回,太淡了。今天一听说味道好,味蕾就开始蠢动起来。

  最好能够有点汤,这样子不会噎。中午吃剩下的排骨木耳汤还有一半,看到那面上结的一层油,有点点腻。该在汤里加点什么就好了。

  眼睛瞅到台子上那瓶泡菜瓶子,嘴里酸意盎然。对了,干脆就加点酸包菜在里头,说不定还很好吃呢。我们家人还没有这么烧过,这个大胆有创意的想法让我兴奋。

  先生听了我的话,也觉可行,立刻行动。帮我捞包菜,瓶口小,不好夹,弄了半天才夹一小叠出来。锅里的排骨

木耳汤已经在热火中翻滚着。将包菜倒入,稍稍的煮了一下就盛了出来(煮太久,怕太烂了就不好吃了)。

  咬口香喷喷的包子,喝口汤,有点酸,包菜脆酸脆酸的。胃口的闸门“哗”地一下就打开了。从嘴里一溜顺畅直到胃里,一个字,爽。以往汤喝完了,肉没人吃了,现在炖得骨肉分离的排骨也被我搛到嘴里,别有一番风味。先生也说不错。还说他与姐夫那回在杭州几乎天天都点泡菜乌鱼汤,有点辣,有点酸,味道可好了。说的让人心痒痒的。可惜泡菜也见底了。喊妈多腌点包菜,下趟烧乌鱼汤。

  呵呵,馋嘴的人一点胆大的想法成就了一道酸香可口汤,自觉还有点功劳。要做到出其不意的美味,看来点子还是要多哟。

  陈丽华专栏:华妹吃情

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