新浪网友：爆辣子

　　和老同学闲聊，说起韩剧《看了又看》。这姑娘问我，会不会做年糕汤呀，看剧里面的年糕汤真的是……那叫一个诱惑，馋死了馋死了。我瞅瞅她，说实话甭说做了，见都没见过，咱太爷爷辈儿打半岛迁过来不还是因为穷吗？老百姓连土豆都吃不上了，哪儿整那花道道，多FB啊！这姑娘撇撇嘴一个白眼，不会就不会找什么嗑儿啊！

　　这是真的，听爷爷说祖上是海边的渔民，一年四季见不着多少粮食，就是个鱼。鲜鱼咸鱼鱼干鱼酱大鱼小鱼海鱼河鱼长鱼扁鱼，那白花花的江米年节都吃不上啊！至于这糕那糕，据说朝鲜的各种糕食大概有100多种，穷人老百姓一辈子能吃上几样啊？记得我小时候，碰上个结婚过寿产子盖房的那就了不得了，能吃到好多平时难得一见有钱没地儿买的好吃东西：米肠叫做“笋呆”、麦糖叫做“耶欧喜”、米花酥和苏子酥叫做“挂嘴儿”……那些解馋解饿的就是最好吃的糕了，统称“得俄”，现在能想起来的有打糕、松糕、月亮糕、糯米煎饼、土豆松糕、圆糕。至于年糕汤，没吃过，倒是在杭州上学的时候经常吃汤年糕，我想是应该都是差不多，关键是在汤。插一句，其实我还是比较喜欢青菜炒年糕，青菜原香，米原香。

　　●雪浓汤年糕(年糕汤)

　　主料：

　　年糕800g，用普通切片年糕即可

　　汤料：

　　牛筛骨、牛百叶、牛肉、牛膝盖骨、牛尾(筛骨及百叶必需，其余尽量)

　　辅料及调味品：

　　葱，蒜，熟白煮鸡蛋，少量食用油、酱油、食盐、香油、芝麻、胡椒面

　　做法：

　　1.汤料泡浸凉水里去除血。把筛骨和其它汤料用热水冲洗后放入锅里，到入充分的水加火。

　　2.放入牛百叶和大葱、大蒜加火，等到牛百叶煮透之后捞上来，给汤去温。2小时后去掉汤的表面涂上的一层油，继续熬煮，10小时后成雪浓汤。

　　3.把牛百叶撕成拌作料。

　　4.把鸡蛋分成黄白两部分，切片。

　　5.汤里放入酱油和食盐沸腾后，把用凉水洗好的年糕倒入汤里。

　　6.年糕煮透后，盛出来放牛百叶和鸡蛋。

　　韩国有个雪浓汤餐厅，

　　至于这道年糕汤，其实我认为操作性并不强，不太适合在家弄，忒麻烦。感兴趣的是这吃的文化，比年糕筋道。

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