新浪网友：夏代猫猫

　　平日早上我上班总会到公交站等候公交车，总会闻到从后巷传来的阵阵浓浓的牛腩的香味，让人涌起一股冲动，想吃上一碗的冲动。

　　牛腩粉是湛江的特色食物，用本地的小米、用本地的牛腩和本地人纯厚实在的情感细细地调合而成。牛腩和诸多的调料如陈皮、八角、茶叶等混在一起煮好盛在一口大精钢锅中，时时冒着热气，做粉的一般是麻利的大婶而不是戴着白帽的高大厨师，拿着一支长长的钢漏勺，抓起一把纯白的米粉塞进漏勺放下滚滚的开水中摆动几下提起来扣在一个青花大碗中，同时拎起几根青菜丢进开水中翻滚几下捞起来排在米粉上，然后淋上熬好的骨头清汤，再从牛腩锅中勺上一满勺(满勺份量刚好，多了味就重了)的牛腩跟汤汁细细地铺在粉上，就成了。青花大瓷碗，软软的嫩嫩的牛腩，碧绿的油亮亮的青菜，和着饱吸了牛腩汁的黄澄澄的米粉，还有一股牛腩的特有的香香的膻味；让人的腮一阵地发胀，口水不住地涌上来，欲罢不能。

　　先夹起一根青菜，再来一口米粉，然后夹起一块牛腩，再喝一口汤，最后擦一把汗……

　　吃完后从心底到喉头会腾起一种厚厚的、腻腻的感觉，似乎是饱了，可看了别人的粉自己还想吃，真让人回味啊！让人一年四季三百六十五天天天吃它，天天想念它，天天看见它。它是一种被习惯了的吃文化，不登大雅之堂却是大家非常熟悉的，没有它也不会无法生活，可是没有了它大家总觉得少了一点什么似的，就像听惯了邻家大婶粗粗的嗓门，突然有一天消失了，耳边空荡荡地让人不习惯。

　　因此，无论在哪一处地方，我都会想起那碗香香的、腻腻的牛腩粉。

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