相遇相逢味觉视觉的享受_新浪生活

相遇相逢味觉视觉的享受

http://life.sina.com.cn 2004年04月14日10:38 新浪生活

新浪网友：竹林清露　　该怎样来描述这样一个地方？这样一个有婷婷玉立的花，有悠闲畅游的鱼，有丝竹弦音，有水系绕屋，有浮萍有荷花有卵石，有好看的壁画，还有满窗无论质地和颜色都正好画龙点睛的纱帘的地方？清新？脱俗？总想避开那个字，不用那个字，但处处看见的都是那个字。可单用那个字，似乎又不能概括它的全部内涵。　　下了班，练完瑜伽赶到娃哈哈时已经七点半多了。急匆匆冲进门，眼前即霍然一亮。惊喜永远是人们在无期待的状况下最大的收获。这个娃哈哈首先在视觉上给了我一个大大的惊喜! 　　七扭八拐地，眼睛边一路贪婪取景，边找着那群河姆渡妹妹们婀娜的身影。进得包间，菜刚开始上。一眼扫去，寿星妹妹点的菜几乎都是我的最爱：糖藕，烤菜，豆瓣蘑，炸响铃，莼菜银鱼羹，红烧蹄膀，老鸭煲，宁式鳝糊，菜泡饭。　　举杯同庆暖妹妹寿比� 仙剑衲甓髂晔酥螅独挚� 　　糖藕：用的是地道的江南小藕，糍实，有些韧劲，这道菜是吃了那么多家江浙馆中比较中意的一家。　　烤菜：很好。有些甜有些辣但不算咸。看似腌制过，味道却恰恰好，不浓不淡，不厚不薄。小油菜做成的，据说是杭菜中的一道名菜，枉我竹林吃了这几年的杭菜，居然今天是第一次吃到这道菜。　　豆瓣蘑：清淡，爽口。　　炸响铃：实际就是把豆皮卷成卷炸完了沾酱吃。炸得黄橙橙地，再配上一碟红红的番茄酱，刹是好看。夹一块，两头沾上酸甜的酱，一口入嘴，咯吱咯吱地嚼，色、香、味俱全。　　莼菜银鱼羹：也是一道清淡可口的菜。莼菜的爽滑和着小银鱼的鲜嫩，美妙瞬间在齿舌间传递开来。　　红烧蹄膀：泛着诱人的颜色端上来，刚瞅了一眼就被服务生端下去拆骨。红烧的居然不带甜味没放糖，这一点出乎了我的意料，还是习惯了无名居的肘子，香甜可口，还有话梅香。娃哈哈的肘子只有咸味和肉香。这是今晚唯一一道我不太满意的菜。　　老鸭煲：强烈推荐这道老鸭煲。不但用的扁尖，还专门撇去了鸭油。一锅汤香香浓浓地，却不见一点油星。很是难得。满锅的笋很快便被MM们一碗又一碗地消灭干净。鸭子倒剩下了至少有半只。　　宁式鳝糊：自打去了趟南京，就知道了正宗的鳝糊一定只能用鳝背上那一条肉。这里的还真是只用的鳝背。肉嫩还入味。　　菜泡饭：白色的汤饭上飘着切得极细的青菜丝。味道偏淡。象是用鸭汤兑了水后煮出来的。MM们说没有味道。有了浓香的老鸭汤作比，自然难以匹敌。可如果是只点了鳝糊，蹄膀这样浓烈味稍厚重的菜，就着这样一盆菜泡饭。还是很对路的吧？呵呵…… 　　一直都觉得杭州这个城市是个雅致中带些灵性的城市。那么，这家娃哈哈杭州菜，或多或少地，吻合了这一切。甭管真小资伪小资，一直就偏好于那些环境和口味兼备的地方。单纯吃环境没味道非我所好，单纯吃味道没环境也若有所失。虽然最理想的状况是味觉与视觉的完美结合。但有句老话：水满则溢。因此，不求完美丢弃极至，情愿只让这味觉与视觉在某一天，不早不晚的这一天，相遇相逢…… 　　如需转载，请与新浪网联系。