新浪网友：陈丽华

　　去熟悉的茶叶店买茶叶，要顺着邮局的路走下去。这条街有一半是专门卖电脑的，被誉为燕城的“中关村”，具有浓厚的现代网络气息的地段。快到茶叶店的路口，刚好是条十字路口。老远，一阵阵沁人心脾的香味飘了过来，有想吃的欲望。先生转眼进了茶叶店，独留下我一人在那看一位老师傅做煎蛋果子，谗谗的闻着香味。以前在南昌学校里，她们几个就说四妹就爱往香味里钻。看来这么多年来，我还是那个谗嘴的我，江山易改本性难移呀。

　　其实我只是对吃很感兴趣，对制作吃的过程很想看个究竟而已。(别找借口了，其实还是谗吗？)边上就站了一位女士，正在大口大口享受煎蛋果子的美味，全然不顾旁人的观望。我看她吃的怪香，问她：“是否经常吃？”她点头，还说别人煎的都没有这位老师傅好吃，因为老师傅调的味道好，用料正宗。

　　仔细看那老师傅是个蛮干净的中年男子，胸前围个大围兜。麻利的往那个特制的台子上搁点油，然后开大液化气的火，拿了蛋朝台子上轻轻一磕，用双手将蛋壳分离，透明的蛋清带着蛋黄顺势落在了油上发出“滋滋”的声响。他用那个小铲子摊摊蛋，不把它弄碎，尽量保持蛋的完整性。蛋清开始变白时洒了点葱花，再放一点切的小小的瘦肉，在肉上洒点类似调味素一样的粉末。等那面煎得差不多了，反个面煎。再淋点油。两面都差不多煎熟以后，包春卷用的皮子放在台子上，将蛋裹在里头，就着热度，老师傅象叠衣服一样的将两头的边角都折了起来，裹成一个小长方形，像个大春卷的样子，看上去清爽诱人。

　　阳光照射到老师傅的摊位上，他在边上支了把大伞。每天从清早卖到夕阳西下，长年累月这么卖下来，其中的酸甜苦辣只有自己知道。这就是现实的生活。有人坐在家里就有吃有穿，而有人要不断的在外为生活打拼。我想，只要有双勤劳的手，什么也别怕。老师傅现在已经打出了自己的味道，吸引了街上穿梭往来各式各样行色匆匆的人。路过的，熟悉那个味道的都会驻足片刻，有的俨然是老熟客，煎个辣的或者不要放葱花，老师傅两个台子左右开弓的煎着，一个煎蛋果子卖两元钱，卖的很快。有点供不应求的架式。老师傅说，他一天要煎两三百个蛋，春卷皮要用许多斤，油也要用许多。仔细看了他用的油，金龙鱼的桶装油。看上去应该值得信赖的那种。

　　回家的路上，买上一个热乎乎的尝尝，一口下去便层次分明，外层是淡淡黄色柔软的春卷皮子，然后是煎的香喷喷的蛋、鲜嫩的肉、点缀的葱。我喜欢吃蛋，这样的包裹着在里头还是第一次品尝，感觉还不错。先生说，如果要个辣的更好吃。那就等下次吧，来一点点的辣，好好的享受。

　　陈丽华专栏：华妹吃情

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