鲜美螺蛳为你着迷为你狂_新浪生活

鲜美螺蛳为你着迷为你狂

http://life.sina.com.cn 2004年04月01日10:26 新浪生活

新浪网友：陈丽华　　这几天特别想吃炒螺蛳，只是菜场里的螺蛳这些天看上去黑黑的，都不敢买。当这个念头盘踞在脑海之后，人就有点像着了魔上了瘾一样的日思夜想着螺蛳甘美的味道。尤其嘴唇与螺口那么轻轻的一触，那么灵巧的一吸，有股震撼人的鲜美味道就全被吸引出来了，太让人为之着迷了。　　喜欢吃螺蛳，是从小就开始的。过去大人们种完田，顺便往河沟里摸一大把螺蛳回来，我们小的也乐颠颠的在小河沟里摸摸，实是快乐的玩水。摸回来的螺蛳养养几天，钳去螺蛳尾部，炒炒就是一道可佐餐的美味了。只是小时候要用小针去挑螺蛳里的肉，羡慕大人神奇的一吸就是一口。那时希望自己快快长大，能够摆脱小针自己吸螺蛳肉。现在却很怕老去，因为时光一去不复返。只是对螺蛳的热爱依然不减当年。听老家人说，以前穷，一个螺蛳可烧九碗汤。好夸张的说法，听了让人难以致信。也可见那时人们对螺蛳的热爱，也说明有螺蛳吃是多么幸福的一件事情。　　一直爱吃外婆炒的螺丝。外婆炒的螺蛳比较咸，口味较重，我喜欢这样的味道。外婆先将锅烧热，放油，呛生姜，锅大热时快炒螺蛳，然后搁点酱油、味精、蒜头，用锅盖盖住焖一会儿，许多螺蛳盖子掉出来就说明熟了。装一大碗饭，夹起一个螺蛳，对准来就这么一吸，味蕾以极快的速度尝到的是咸香舒适的味道。在灵巧的将尾部断后，可品尝头部的脆嫩可口。接连下去第二个第三个……小孩子家有趣的吃法是将螺蛳肉积攒的多多的一次吃完，有时等吃完饭后，在来痛快消灭碗里的螺蛳。有年暑假我从南昌学校直接回了老家，住在外婆家里，我的胃很好对付，只要有一小碗螺蛳就可以了。外婆每次问我要不要其它的菜我都说可以啦，有这就行了。外婆疼爱地直笑，大概在想我这外孙女怪好养的。　　在南昌学校的日子里，我们经常到山东老大娘那里，来点螺蛳，来点炒粉，就是一顿丰盛的中、晚餐。或者就炒一点螺蛳，一路上边走边吸。有时我们买回宿舍会开玩笑说：“来比比看，看谁吸的快。”宿舍里顿时有声四起。忘了是谁赢了，只记得我们都在一起享受螺蛳的美味，好快乐逍遥。若干年后，有回几个校友聚在一起，谈起学校的螺蛳，个个想念。其中一个小师妹说，有回她们买了一脸盆的螺蛳跑到女生宿舍的顶楼上大块朵颐，听的在座的全都张圆了嘴。想那些小师妹们，轻启樱桃小口，嘬嘬有声，而后空剩下巨大一堆螺壳，场面之庞大之壮观足叫吃那么多年螺蛳的我们自叹不如甘拜下风。她们爱吃螺蛳简直疯狂到了极点，此举可以载入学校吉尼斯世界记录也。　　在念叨声中终于买来了螺壳青青，光滑干净，已养了多日的螺蛳。剪掉了螺尾，仔细清洗干净。先生掌勺，听着锅里螺蛳互相碰撞的声音如环配叮当般的悦耳，闻着炒螺蛳散发出来的鲜香味道，口水都要流淌出来。那是我想了多日的味道呀。等螺蛳端上饭桌，直奔主题，来上一个先感觉一下真实的味道，咸、香还加了丝丝甜味，不一会儿，一盘螺蛳就消灭干净，饭也多添了一碗。鲜美的螺蛳，真是妙哉。　　如需转载，请与新浪网联系。