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九头鸟 与美味的挑战

http://life.sina.com.cn 2004年03月29日11:05 新浪生活

  新浪网友:蝴蝶石2003

  倍力健身完,肚子饿得呱呱叫了,想着去马路对面的九头鸟好好吃一顿,没想到8点20了,竟然还有等位的,好在时间不长,等了5分钟,就被领到了一个两人台,落座,迫不及待地点菜。

  事先说好由我点菜,可我一看那菜单头就开始大,等了5分钟,一个也点不出,看哪个菜都好象很好吃的样子,看哪个菜都想着是不是下一个菜会更好吃,对面的不耐烦了,“你真弱,我来!”我翻了翻白眼,心里哼哼,“说俺弱?俺还没讥笑你刚刚在跑步机跑上10分钟就歇菜的面劲!”可还是不甘心的把菜单递了过去,“黄豆猪手,臭豆腐5块,剁椒鱼头,可乐一听,青菜你点?炒芥兰怎样?”对面的总是那么利索,想着最近辣椒吃不少,来点清凉的吧,我把芥兰换成了蒜片苦瓜,另外加了一碗热干面,因为唯一一次在上海和上海吃坛的章鱼斑斑一伙吃过一回楚炫堂,对那碗热干面是念念不忘,想着再能尝尝。

  以前听过九头鸟和九头鹰的故事,只知道生意很旺,也想进去过但是被长长的排队给吓了出来。点菜时候的细节让我发现,这家饭店经营成功还是有道理,我看到我们的点菜单上都写着8:35的点菜时间,估计这样既能让

厨师合理安排做菜的顺序,也能平衡每桌之间的上菜次序,对顾客对服务的响应速度也能有个合理的解释,店家的细心可见一斑。还有每道菜都贴上了厨师的编号,从这也能看出店家对管理的重视。

  上菜的速度很快,一会黄豆猪手上来了,好吃好吃,糯糯的黄豆,软软的猪手,肥而不腻,大概是饿慌了,我也顾不上平常的细嚼慢咽的理论了,只感觉那绵绵的猪手肉哧溜地就往喉咙眼滑,黄豆特有的豆香,口感极好,汤汁厚厚的,也没觉得腻,喝得可欢。两人象是在比赛,没等鱼头上来,第一道菜就被消灭了干净。

  1斤7两的剁椒鱼头,盖满了辣椒,看上去就是质量非常好,因为是真材实料的鱼头,几乎没有鱼身的肉,尝一口,不是湖南剁椒鱼头的味道,湖南的剁椒是纯粹的辣椒,这道菜里的剁椒象是泡在油里的,有点淡淡的甜味,但是一点也不抢鱼头的鲜美,鱼鳃旁边那块白白软软的胶质体是我的最爱,沾上汤汁,送进口,象是坐溜溜板似的一下子滑进胃里去。比起上周吃的馨雅鱼头,味道好好多,建议爱吃鱼头的可以去尝尝。

  消灭干净了这两道菜,外加两碗饭,其他菜就没战斗力了。臭豆腐吃了1块,苦瓜量太大,全打包,正好做我明天的中餐;强烈批评的是热干面,白白让我想了大半年,难吃难吃得紧!感觉上是面的质量不好,碱味太重,甚至有些涩口,没法入口,本想发扬吃谈的争取合理权益的精神,退货!可抬眼看见对面坐的老大,气又短了,算了算了,我对店家发作,他就要对我发作了,瑕不掩瑜,这顿吃得反正也是肚歪歪了,不在乎这5块钱了。

  结帐82块,便宜又实惠,摸摸肚皮,撑老高了;看看表,10点,现在马上回家睡觉,这猪手肉就变人肉了;初春的夜晚一点寒意也没有,正合适散步,慢悠悠溜达了一个多小时,才安心回家睡觉。

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