新浪网友：陈丽华

　　回到家，天已经全黑了。儿子跟妈都吃饱了。

　　“那，锅里有馒头。”

　　半圆型荞麦馒头卧在篦子上面，淡淡的黑色，淡淡的甜味，淡淡的清香，胖胖的纵向裂开一道向我开口笑着。我喜欢吃这样的馒头，喜欢吃妈做的面食。

　　我是正宗南方人。嫁到婆家之后，擅长做面食的妈让我这个南方的媳妇大饱口福，胃口逐渐顺应北方潮流，成了名副其实北方人的媳妇。

　　先说妈包的水饺。春暖花开的时候包荠菜水饺，带着荠菜清香的野菜水饺每年都让人流口水，回味悠长。没有荠菜的季节就包葱、瘦肉饺子。韭菜上市就包香喷喷韭菜馅的，还有瘦肉、萝卜、饽荠馅的，我最喜欢就是这种馅的。饺子一顿吃不完，晚上就炸一下，嘎崩脆。我是在婆家学会包水饺的。我们家以前包的水饺要用水饺机器才能捏出好看的花来，不然捏出来的褶子身子熟透了褶子还硬。现在我包的水饺也像模像样的了，可以混入正规军队伍中。节假日，哥哥姐姐们回来聚在一起包水饺，不一会儿一排排英姿飒爽的饺子兵排队站立，谈笑声中消灭一盘盘饺子，让人感觉家的热闹与温馨。

　　再说那包子。蒸过之后白胖松软，但绝对不是街上卖的那种吓人的白色。里头装着香菇、粉丝、油炸豆腐干、这是素菜包子。也有葱瘦肉包子，那肉都抱成一团，呈酱色，咬一口，油就要顺着手指淌下来，要用碗接住吃。我最多一次能吃三个。还有，我爱吃糖包，妈就用炒过的花生米与芝麻白糖和在一起，捏成树叶的形状区分，儿子与我都要抢着吃。

　　最后说她的拿手绝活，煎发面餠。婆婆一般都在中午就开始发面，她又是揉又是醒面的。等到我们下班回来她已经煎好多个发面饼。做成圆形的面饼子放在高压锅里煎，盖上了锅盖，过一会儿翻一面，重复数趟之后，一块焦黄喷香的发面饼就新鲜出炉了。咬一口，外边脆香，里面柔软，越咀嚼越香，一大块饼子下肚都觉不够，还要贪心的再掰一块，肚子已经撑到了，还要说：“好吃好吃啊”。哥哥姐姐们连带小的们都被妈制作的香喷喷的发面鉼所吸引，许久没吃都会想念，“妈，要吃发面饼”。外头有尝过的人都念念不忘，夸妈做的发面饼子好吃。

　　妈时常的变换花样，让我们吃的新鲜，丰富多彩。如在夏天做的带给人凉爽感觉的凉面，平时的简易熟食--“小老鼠”面疙瘩，新鲜热乎乎的煮面条，都适合我这个南方媳妇的胃口。我，就这样被面食征服,就这样爱上面食没商量啦。

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