为谁而来：周日蜀地之行_新浪生活

为谁而来：周日蜀地之行

http://life.sina.com.cn 2004年03月16日11:32 新浪生活

新浪网友：enigmagreen 　　在不到一周的时间，我累计的K歌时间好像已有十一小时了。再怎样喜爱，如此得密集，也令我有点乏了。不料几百年不去钱柜的表姐居然又约我和另两位表妹周日唱歌。表姐是我从小的偶像，难得她有如此兴致，我是说什么也要助兴的。于是周日上午十点半我又坐在了钱柜的包房内，又不出意外的包揽了自己点的以及她们唱不下的所有歌曲。三个小时后，站在阳光灿烂的大街上，开始决定午饭去向，因为表姐要赶六点多去北京的飞机，所以在我存私心的推荐下去了她家附近的蜀地辣子鱼馆。　　虽说快近落市，店里吃客依旧不少。四人才坐下，服务员就塞来两本菜单，说赶快点，厨房马上要收工了。我和姐姐听闻此言，不敢懈怠，低头疾看。因在路上我已探过姐姐口风：她不爱吃小龙虾，我只能忍痛割爱放弃了辣子龙虾。再凭着模糊的记忆点了印象中的酸辣粉皮和拔丝元宵。姐姐补充了地三鲜、烤羊肉串、招牌辣子鱼和烤土豆片。　　酸辣粉皮的味道令我大跌眼界，全然不是记忆里的味道；拔丝元宵则证明了我的记忆有误，并不是曾经吃过的那个菜(应该是脆炸酒酿)，且又无任何口味上的意外惊喜。于是这次我边吃边狠狠记住了这两个菜的名字，防止下次的混淆而出现的再次败笔。　　接下来的地三鲜烧得分外好吃，还加了点糖醋，被我们一扫而光。烤羊肉串虽是新疆人的特长，但蜀地却也做的不赖，二元钱小小一串，烤得有滋有味，孜然浓郁，肥瘦搭配相得益彰。可怜小表妹却因为不吃辣只能用一碗白饭来就肉串。招牌辣子鱼是每张桌上都有的，可能放在若干年前，这家的辣子鱼可算不错，但现如今，即使象我这样不大吃川菜的人都知道好几家远比蜀地做的好的辣子/沸腾鱼。不过姐姐请客我自然随她。鱼片非常一般，切得太厚，又是不经油炸直接入锅煮的，所以不香不嫩滑，不能说鱼片老吧，但嚼上去木木的，淡淡的，对它兴趣缺缺。转而尝了口汤，却鲜辣得叫人掉眉毛，很多饭馆的鱼片是浸在油里的，蜀地的辣子鱼却是一锅好喝的汤，那招牌二字用在此处倒真的名不虚传。最后，烤土豆上来，另个自小在贵阳长大的表妹先尝了一口，连声说辣，我们更加面面相觑，要知贵阳人可是嗜辣高手啊。小心翼翼我咬了一点，嗯？没啥感觉嘛，可突然强烈的麻辣感就在口腔里蔓延开了，惊得我额上都沁出一层汗。表姐也是如此。奇怪的一个菜，好玩于开始时的征兆全无和接下去令人措手不及的剧辣。吃这菜的时候，心里满怀的是对同事们的感谢，因为她们的培养，使从前只是偶沾辣酱油水平的我，非但从容吃完了第一串烤土豆，并且意犹未尽得开始享受第二串的刺激感受。　　由于小表妹基本没碰这些辣菜，以及另两姐妹的小胃口，辣子鱼、拔丝元宵和酸辣粉皮还剩好多。挺心疼那半锅子的好汤，呆呆得望了会儿，还是结帐出来了。接着去表姐家小坐，原想等着消化了些，还要续着尝红宝石的鲜奶蛋糕和蛋塔，可是挨到三点三刻再不走，下午的课就要迟到时，我的胃连同喉咙依然没有任何松动的迹象，暗泣着同姐妹们还有蛋糕蛋塔话别，奔学校而去。车一路塞塞停停，终于还是迟到了一刻钟，赶紧找了个座坐下，打开课本，我打了个哈欠，开始睡觉。　　蜀地，那个恶评如潮的蜀地，于我却尚合胃口，撇开它知名的爱理不理服务态度，至少我去的几次，总有几个让我觉得很好吃的菜，比如：辣子龙虾、椒盐猪手、羊肉串、地三鲜以及记错了的那个脆炸酒酿。但每次我只选择安福路的总店，从不去其他分店，以至有时我会困惑：吸引我的是那些菜呢，抑或只为那条街。　　如需转载，请与新浪网联系。