新浪网友：陈丽华

　　出差到金华，品尝了金华菜，有几道菜印象颇深。

　　晚上六点会餐，来自各单位的同志们相聚在二楼餐厅。桌上摆着四小叠，面前一叠花生冻最吸引我。切成片状、长方形透明的冻连着玉色的花生瓣，琥珀般晶莹剔透吸引人。夹起一块尝尝，冻，冰冰凉凉的，很爽口。花生软面，口感舒适。

　　之后就开始上主菜。先是端上来一个挺大的透明盘子，是一道嫩黄色的汤，色彩之清新可爱叫人心生好感。服务员介绍过一遍小声了些，众人忍不住又问是什么汤？答曰：“芦荟柠檬汤”。再细看这道汤，粘粘的，像是用芡粉勾过，还有碎皮蛋散落其中。这些粘粘的东西该是芦荟的汁液。我们家阳台上有种芦荟，脸上长痘痘的时候，还用芦荟搽过，黏液较多，没有什么味道。第一次品尝芦荟做的汤，清清的，酸咸适度，可口开胃。众人都不由自主的续添。

　　撤掉芦荟柠檬汤，上来更大一盆整只的老鸭汤。舀勺汤尝尝却是以咸为主，这样的汤浇在饭上可下饭了。看看汤里头还有咸肉、切成条状的春笋。那老鸭肉倒不老，咸味适中，春笋新鲜脆嫩。后来在永康方岩风景区山脚下吃饭，也上了一道老鸭汤，春笋、咸肉、整只老鸭。看来金华人做老鸭汤十分讲究它的完整性。

　　椒盐鸭舌头装在一个木质船形物里，别致的造型让人耳目一新。它铺在油炸过红艳艳的辣椒、还有一堆香叶子上。看上去很美且香味扑鼻。夹起鸭舌尝尝，带着椒盐的香味，肉质鲜嫩，齿颊留香。奇怪的是鸭舌一点辣味也没有，那堆红艳艳的辣椒与香叶子是甘当陪衬用的“绿叶”。

　　梅菜红烧肉深得众人喜爱。梅干菜越咀嚼越香，红烧肉肥瘦相宜，甜味适中。在金华这些天除了早餐外必上这道菜。我们去永康方岩胡公庙时，那些解签的老人白饭上铺着的也是梅菜红烧肉，就一道菜，他们也吃得津津有味。看来越是家常的口味越让人钟情。

　　回来以后，我的眼前一直浮现那盆嫩黄嫩黄的芦荟柠檬汤，还有那驾“舟”而来的鸭舌，呵，清新爽口的金华菜已经留给我很深的印象了。

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