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湖南怀化的龙虾 惊艳四座

http://life.sina.com.cn 2004年03月08日09:48 新浪生活

  新浪网友:陈丽华

  在湖南怀化函授学习。整天就是宿舍、学校、吃饭地点三点一线。日子过得比较有闲。

  闲了嘴就馋。下课就问我们班的“开心果”美眉,附近可有好吃的?

  “有呀,我们这里的龙虾很好吃”。美眉说到吃眼睛大放光彩,刚刚上课时没精打采的样子荡然无存。我知道美眉说的是河塘里的小龙虾,不可能是海里的大龙虾,也吃不起。90年还是91年我们班在武昌实习时,有回四妹她们买了几只回来吃,听她们边吃边“丝啦哈啦”的叫唤,片刻间嘴唇如朱如丹,被辣的够呛。我也被吓得不感去尝一口。始终没有尝到龙虾的味道。今在这里,听美眉这么一说,激起我的食欲,怎样我也要尝尝。激动的我在什么位置远不远贵不贵打破砂锅问到底。

  “你们要去吃就要到华帝那家吃,那家味道极好,一块钱一只,不贵。”

  让美眉画了张简易地图,下课之后,我们四个外地人按图索骥找华帝去了。

  路过少年宫,爬上那条大坡,前头一片的麻辣烫招牌一闪一闪的向我们招手。

  好像每家店铺门口都放着巨大的盆子,里面爬满了龙虾。在华帝门口同样放着两个大盆子,数不清的一堆龙虾,一只叠在一只上面,一身红袍,大头长须,还有两只看上去挺逗人的大螯,头重脚轻茫然不知所措的样子极其憨。我感觉很新鲜,大脑也很兴奋。

  喊老板烧上二十只龙虾,才二十块钱一点也不贵。我们不敢选,怕被夹到。让老板挑选好之后跟着她们到厨房里,看她们用刷子刷沾在壳上的脏物,剪去小爪和触须,清洗干净之后全部扔进一锅翻滚的红浪里头。完了,我头皮都发麻了:“哇,这么辣。”“不辣,不辣,一点不辣。”老板笑着说。她当然不怕啦,没听一首歌叫:“辣妹子从来不怕辣,辣妹子从来辣不怕”。湖南人,哪个怕辣?我可是

福建人呀。

  但见红浪里头翻滚着些叶子,她们说是增加香味的香叶子,还有花椒、辣椒等等的佐料,这样做才好吃。那憨憨的龙虾在里头立刻变得红通通,喝醉酒般弯曲了身子。煮熟煮透以后才打捞起来。

  红艳艳香喷喷辣乎乎一盆龙虾呈现在我们的眼前,闪耀的光彩让人眼睛一亮,有惊艳四座的感觉。四人人手一只。第一次手抓龙虾,第一次与它亲密接触,告诉自己,不怕辣。我摘了虾头,将虾体背对颜面,轻轻捏破壳子剥去,露出了里头白嫩嫩的虾肉,轻吸汤汁,鲜美香辣;咬一口,虾肉嫩嫩的带着丝丝的甜味,与大虾肉一样的鲜美无比;辣的透彻,让我招架不住血脉开始突突贲张有点像喝了烧酒,心跳遂增,随时都有可能出豪言壮语;麻的嘴唇在不停的抖抖的颤动。实在顶不住辣,让老板端了杯水,将龙虾放进水中蘸蘸,减轻辣味。他们三个人笑话我:“哇,老大,这么夸张?这么吃不得。”看他们吃的轻松,辣的痛快,我好生羡慕。

  那晚,我们几个一直不停的擦汗,华帝的餐巾纸被用了一多半,我的涮龙虾水换了好几杯,我的狼狈样让那老板在旁偷笑我好几回。辣归辣,龙虾甜美的味道,那种惊艳的感觉,让人荡气回肠的体会深深刻入脑海。下趟再去,一定再向华帝行。

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