新浪网友：艾英

　　糊汤、搅团和浆水菜算不得美食，但它深深地印在我的脑海里，40年来，我从来没有忘记它。每当我心浮气躁，对什么都失去信心的时候，我就强迫自己下厨，做一碗糊汤或搅团，就着改良的浆水菜一吃，便一切的一切都不在话下了。

　　在上大学时，我被派到宝鸡的农村去搞社教。说是宝鸡，其实那里是陕西省和甘肃省以及陇县、清水、张家川两省三县交界的地方，是上山碰鼻子下山磨屁股的深山老林，全公社没有一条公路。按现在的观点来看，那里应该是封山育林的地方，但在以粮为纲的年代，非让山里人种粮食不可，于是我就攒了一生有六个月只吃糊汤、搅团和浆水菜的经历。

　　我在的小山村只有9户人家，27口人。坐落在一个小山包里，清一色的窑洞，远处是黑压压的松柏林，窑背后是稀疏的青钢木林，还有几棵柿子树。吃水必须到小河里去挑，下山上山得用一个多钟头，对于勒紧裤腰带的山民来说，宁肯在石板炕上躺着也不乐意下河去担水，所以水很精贵。

　　我们第一天吃饭，女主人噙了一口水，吐到手里，两手搓搓，表示手已洗过。她随即抓一把土豆洗也不洗，就在一个木敦子上胡乱一切丢在黑乎乎的锅里。他们烧的是刚刚从窑背后砍来的青钢木，柴湿没有烟道，整个窑洞都充满了浓烟，呛得人睁不开眼。女主人又在锅里放盐放玉米面，一会儿就大叫，糊汤好了，吃饭吃饭。我没有一点食欲，连连说我胃不好，就逃回自己的住处。

　　晚上肚子饿得咕咕直响，我手头有俩钱，想买点饼干垫垫饥，虽说这样违反了和贫下中农同吃同住的纪律，但总比饿肚子强啊。于是我偷偷问民兵队长，供销社离这有多远。他说不远，有五里路，但要翻两座山淌一条河，要半天功夫才行，还说路上有狼豹子狗熊之类。我屏住气仔细听听，除了河水哗哗的响声和阵阵松涛声之外，真的还夹杂着狼嚎和豹子的吼声。我最后一点希望也破灭了，把裤带勒紧躺在炕上，想着张家口的莜麦面窝窝，想着北京的炸酱面，想着西安的葫芦头和大碗的羊肉泡馍……越想越饿，天快亮了，我才流着口水迷迷糊糊睡着了。

　　吃早饭时，我闷着头闭着眼，呼噜呼噜喝了一大碗糊汤，土豆块绵软，玉米面香甜，喝完了又学着老乡把碗舔了个干干净净，不过吃到嘴里的不多，大部分都从碗里挪到我的鼻子上了。不过离开山村时，我舔碗的技术与山民不相上下了。

　　搅团关键是一边往开水里洒玉米面，一面用木勺顺着一个方向搅，之后盛出来放凉。吃时往碗里铲一块凝固了的玉米糊，再放些浆水菜就着吃。那时正值初春，野菜还没冒头，我们吃的浆水菜还是去年秋天做的，味道就差了些。我仍是闷头闭眼地吃，想象着金黄的玉米糊放到碧绿的浆水菜里，竟也吃出浆水菜酸中带香的味道来了。

　　以后我在谁家吃饭，就坚持给这家挑两桶水，让他们洗洗手洗洗土豆洗洗锅碗瓢盆。野菜长出来了，我与女人们一块去地里采野菜，去林子里采树叶，到河里洗净了用开水烫过，放到干净缸里。然后再把旧浆水菜菜水倒进去一些，盖上盖，再不怕蚊虫钻进去了，味道类似豆汁，有股发酵的醇香。我又帮助村民们修烟道，修厕所，在河滩里种青菜菠菜豆角。家家的糊汤搅团浆水菜都旧貌换新颜了，我吃饭再也不用闭眼了，一顿能呼噜呼噜喝三大碗糊汤或三碗搅团，上山翻地腿不软气不喘，半年没得一次病，俨然一个壮山妞。

　　但是我没有办法帮助他们摆脱贫困，直到我走，村民们仍然没吃到一顿干粮，一顿面条，我为自己的无能而羞愧。

　　他们靠着糊汤搅团浆水菜，就这样祖祖辈辈在深山老林中繁衍生息。想想他们，我还有什么不满足的呢。

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