新浪网友：陈丽华

　　婆婆将洗好的白色萝卜、黄色生姜、火红小辣椒、淡黄小蒜头晾好，又将高粱酒瓶洗了又洗，确认干净了，才开始将它们慢慢的塞进透明的瓶中，灌入盐水，盖好，放在角落里。等着它慢慢发酵成功。

　　我们家几个都喜欢吃婆婆腌制的泡菜。

　　有的时候饭桌上明明有菜，还要问：“妈，泡菜腌好了吗？”

　　“萝卜好了吧？”

　　婆婆回答，“可能好了吧。”或者“好了好了，我都忘了”。

　　然后婆婆就会拿着筷子去夹。用固定的筷子。尝尝。“好了好了”。捞一碗。你一根我一块的，不一会儿就消灭光光。“妈，这次你腌的真好，特酸。”婆婆很高兴。大家夸奖的话又变成将腌制泡菜进行到底的动力。

　　等哥哥姐姐们要走的时候，婆婆就问：“要不要泡菜带点走？”其实不用问她早就准备好了。从

　　我曾创下吃三坛泡菜的记录。那年我怀孕，思酸，口水在嘴里打转。刚好家里没了泡菜。馋得问人家要了点酸豇豆来，那豇豆却是以咸为主，没有酸味，不解馋。婆婆知道后赶紧买了白萝卜洗净晾干，个大的切成条状，个小的就不切了，加上了辣椒、蒜头等等的材料放进黑陶罐子里。我天天扳着手指头念：“快了吗？好了吗？都三天了还没好？”。口水天天在嘴里打转，那个馋样简直没法形容。熬了有一个礼拜。迫不及待的捞来吃，有点辣也不管不顾了，一大口一大口酸的牙差点倒掉，牙齿受不了，胃可感觉到酸的彻底、舒服、过瘾。有的时候在外头看人家打牌，手上左一根右一根的萝卜，顾不及形象，坐那美美的品味着酸着。那时简单的想着：其实有酸萝卜吃真的很幸福。怀孕时创下许多项记录比如吃蛋多喝牛奶多豆浆多等等里头就有干了三坛的泡菜记录。哇，我现在都没法刷新了。

　　婆婆的泡菜技艺现在越发的炉火纯青，用高梁酒瓶都可以腌制出酸辣可口的泡菜来。曾将婆婆腌制泡菜秘诀告诉我的一个女友，她也如法炮制，终泡不出酸味香味来。

　　我们家一年四季都有泡菜吃。婆婆的泡菜坛，因季节改变品种繁多：长豇豆、萝卜、辣椒、蒜薹、空心菜梗、莴苣、白菜片子，盖菜梗子等等。只要我们爱吃，她就会为我们腌制可口的泡菜吃。

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