每年这个时候，鼻子堵、流清鼻涕、打喷嚏，进而头晕、浑身痛—鼻子首先顶不住。问题出在哪儿？中医有妙语：病在肺表。

　　治病吃药，当然可以。但是有句名言说得地道—药补不如食补，而美食莫若美汤。所以要开肺窍，要做的持之以恒的事—喝汤。

　　宴会煲汤

　　煲一罐美味的好汤，是需要花费时间并要准备充足原料的。在家中，会因为条件的限制，而受到制约。汤中的老火汤是用排骨、棒骨、猪手、金华火腿、瑶柱老鸭鸡、麻鸭等多种原料小火熬24小时后才能品尝。如果你累一天回家，自己懒的做，推给太太。太太可能会因为工序复杂、火上时间太久不免大发牢骚。一碗汤喝不成，还破坏家庭气氛，岂不是不值当。惟有在餐厅里，像品尝一杯香浓的咖啡一样，才能首先心情舒畅，然后润肺祛毒，改善那些恼人的症状。

　　竹笙煲山鸡

　　比较陌生的竹笙，样子白色，形似气灯纱罩。虽然看起来不够美观，但是做菜煲汤放少许竹笙，香味浓郁，滋味鲜美。因为竹笙体内所含物质丰富，氨基酸、维生素和矿物质一应俱全，所以中医对它的评价很高，补气止痛为一大特色。山鸡，野味之王，世界八大珍禽之一。本身抗病能力就强。食之绝对有益无害。早在我国古代《本草纲目》就记载它具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。

　　怀山党参乌鸡炖水鱼

　　从这名字就可对此汤有信心。

　　怀山，就是我们常吃的山药，河南省的最有名。看生的，怀山洁白如雪，使劲握也不容易断，摸起来很硬，没说的正宗。看熟的，端上来的汤只有它不粘、不烂，没说的更证实正宗。公认它能补肺，但是小缺点就是喝了一次还要再喝，否则药效体现不出来。

　　党参，把原料堆成一堆，猜不出别的也能猜出它。它的作用比人参弱，但是也能补气，打开肺经。化学验证，它实际含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸盐和17种氨基酸，除此之外还含皂甙、挥发油、

　　乌鸡，有具有药用价值的两大秘密已被揭开。乌鸡黑色素，德国科学家从1910年就研究此课题，让他们兴奋的是乌鸡黑色素细胞酷似一个组织球，可以吞噬异类物质。乌鸡中含有DHA、EPA，它们都是高度不饱和脂肪酸，可以激活脑细胞，提高记忆力。

　　水鱼(俗称王八)兼具软坚散结，配山药可以滋阴、补血。马家军的运动员生饮水鱼血和吃水鱼炖品来强壮身体。除了名字，还有枸杞、鹿茸、姜片均可让你养肺。

　　霸王花煲龙骨

　　此汤公认清热润肺、滑肠润燥。霸王花功不可末。广东人习惯用它煲猪骨，再加上蜜枣或少许罗汉果。此时淡黄色的霸王花开始发挥它的药用价值。将龙骨与霸王花用适量清水煲滚，放入全部原料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。

　　如果你爱好吸烟，而且是大量吸烟，又管不住自己，经常喝此汤，可以帮你祛痰，清除胸中热气。