新浪网友：我爱小饺子

新春新菜式之双色蒸饺

　　又过了一个春节，还没品住味儿，就一晃而过了。小时候盼的是穿新衣、发新钱，现在盼的是和家人相聚短短的那点儿时间。时间短，也干不了别的什么，于是苦心研究了好些新菜式，酸菜鱼、冷锅鱼、香辣蟹、菠萝饭、棕叶鸡……以前一直想做但又没做的，这次回来一一试过，居然成功率很高，得到家人一致好评，尤其小侄子头都不抬狂吃直至扫光光，让俺很是欣慰。

　　连吃几天香的辣的，有些腻了，所以做了一个清淡口的双色蒸饺，配上玉米棒茬粥小

　　黄色蒸饺

　　猜猜那是啥东东？老爸猜是玉米面，不是滴，是南瓜。蒸熟的南瓜连汁和面，面实际是烫熟的，馅儿是：肉丁、姜末、葱，蛋清(肉丁比肉沫口感好，香)，放点虾仁会更好，上笼15分钟(水开后)即可。

　　蒸饺皮儿带着点甜甜的南瓜香，由于是烫熟的，饺皮儿筋道可口，一咬汤水直流，真真是美味极了。

　　绿色蒸饺

　　这是什么？老爸说是食用色素，俺咋会用色素呢，俺的可是纯天然食品—菠菜汁烫面，绿色的面带着菠菜的清香，都舍不得包了。饺皮儿下了功夫，当然馅也不含糊：咸肉切丁，老妈腌的咸肉超香滴(一定要多一些肥的)，南瓜切丁加葱姜末、盐、味精稍拌，最后加咸肉丁，上笼蒸10分钟。

　　这个馅料很特别，有别于纯肉或肉菜馅，清香菠菜味的筋道饺皮儿，配上淡甜的南瓜丁和香香的咸肉丁，吃得老爸老妈停不了口。

　　吃完，撑着了，和老爸老妈在家中围着

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