当一个人书写潦草时，那些不懂欣赏草书字体的人就说：“你写的字，怎么写得像鸡肠鹅肠似的？”以此打击别人，来掩饰自己的无知。而劳毅波一般是将看不懂的草书字体径直放在菜碟上，变为一团一圈的鸡肠或鹅肠。若由鹅肠拼成“2004”的字样，那就更有意思了。因为2004年，是国家旅游局大力推广的“中国百姓旅游年”，也是广州作为东道主承办世界美食烹饪大赛的“为食”一年。开心地玩，开怀地吃吧！每天这样快活地过日子，当然盼望它“天长地久”！

　　“天长地久”的菜名是以广州方言为中心而自创的，因为“长”与“肠”有谐音；“久”创意于“久菜”，而广州方言中“韭菜”就为“久菜”。其实，“天长地久”也不是什么神秘的住家菜，说白了就是“鹅肠拌韭菜双白灼、味极鲜酱油蘸着吃”。

　　找新鲜的鹅肠子，比较困难，不是被卖烧鹅的加工成“卤水鹅肠”就是被酒楼食肆抢了货，弄成著名

　　韭菜，有外地粗壮种和本地幼细种这两个品种之分。本地韭菜，幼细无渣、韭味香浓，但也要碰运气才找得到。清清的开水，一锅侍候。先灼鹅肠，捞起来倒入凉开水里过一过“冷河”。而灼过鹅肠的开水，由于含有鹅肠的鹅油成分，接着灼韭菜，韭菜则显得油亮嫩绿。鹅肠、韭菜各占碟子的半壁江山，蘸着味极鲜酱油吃入口，油香腴美。“天长地久”，很多时候并不全是缠绵恋人的誓盟。“天长地久”的成语原创者老子拿它研究哲学：“天长地久，天地所以能长且久者，以其不自生，故能长生。”在这儿，本人拿“天长地久”这款住家菜作上联来征对联，要求下联是一个菜名，菜肴材料同一形状、颜色各异、寓义吉祥。什么什么?下联是“花好月圆”?不及格!难道菜式“花瓣拌汤丸”里的花瓣与汤丸是同一形状吗?“天长地久”里的鹅肠和韭菜可都是条状的! (文/劳毅波)