新浪网友：周吉

　　老爸是上海人，所以他在我小时候做的那种沙拉，完全就是当年上海滩改良的“中国西餐”做法，就好象当年的洋泾浜英语一样，在他小时候，一定跟着爷爷曾经在老上海的小咖啡馆里吃过的，所以记忆颇深。我小时候，以为沙拉就是那个样子的，放了火腿肠肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，豌豆，沙拉酱的做法是用鸡蛋黄打散了，里面放盐和胡椒，然后浇上一勺热油，迅速的搅开，蛋白老爸肯定是不舍得扔的，也是煎一下切小丁放到沙拉里的。等我读得懂杂志了，看到过蛋黄沙拉酱应该是用生鸡蛋打出来的，和老爸说，他坚持生鸡蛋不干净，呵呵，所以，多年他只要一做沙拉，就沿用这个老方法，不管怎么说，挺香。

　　这种“上海沙拉”热量挺高的，如果现在为了吃饱我会做这样的沙拉，但是一般来说，为了

　　在餐厅吃饭，点过好多次主厨沙拉，不同餐厅的这道沙拉做法都不太相同，吃到最好吃的一次居然是在广西阳朔的西街上一个小西餐馆，红星特快，在旅游论坛很有口碑的。他们的主厨沙拉是用三、四种不同的肉丝(有熏肉，有火腿等等)，加上很实在的奶酪条做的，非常划算才要10块钱。

　　最看不惯吃沙拉的方式就是在必胜客，经常看到很多人为了把那个一次使用的盘子装满，拼命的摞一层层的，然后把二三种酱同时浇上去，最后是一塌糊涂，然后吃了一半又吃不下的场面。如果是什么娱乐节目游戏比赛还成，但是在餐厅里这么浪费，好象挺没必要。

　　最喜欢看的沙拉就是在

　　看沙拉

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