怀念冰糖葫芦的幸福滋味 |
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http://life.sina.com.cn 2004年01月08日09:48 新浪生活 |
新浪网友:馋嘴胖妈咪 冰糖葫芦的滋味,酸甜适口,是零食中我之最爱。寒冬腊月里,最喜欢看的景致就是大街小巷卖冰糖葫芦的摊子,尤其是喜欢看那点着火熬着糖稀现蘸糖葫芦的摊子,摊子上插着各式各样的糖葫芦不说,掌勺的师傅穿白褂系白围裙带着白帽,将串好的各色糖葫芦蘸过糖后码在板儿上,为了使糖稀凝固后的糖葫芦卖相更漂亮,师傅将糖葫芦在板儿上来回蹭几下,使得顶端的糖块结成大大薄薄的一片,举起来那片糖在糖葫芦顶端晶莹剔透,撩人食欲,而卖糖葫芦的摊子周围也因火上熬着糖被腾腾热气包围着。 记忆中小时侯的糖葫芦品种不多,多以山里红果为原料,过节时能看到海棠果、橘子瓣的就是很稀罕的了,山里红的糖葫芦有5分一根和1毛一根的,5分的一般串5个果,也有串6个的;一毛的一般串9个,很少有10个的,大小不等的山里红,以个大小为序,上大下小串在一根竹签上。妈妈上班远,回来的路上经常会为我们带来些小吃,在妈妈带糖葫芦回来的时候,是我感觉最幸福的时刻;一般是5分一根的两串,我和弟弟一人一串,我总是嫌不过瘾,希望能吃那一毛一串的;那时没有塑料袋,糖葫芦都是包在一张黄色粗糙的包装纸里,经常粘在糖上摘不下来,我可舍不得把它连着糖块抠下去,我用嘴反复嘬、用舌头舔,使那纸片片与糖葫芦分离,在嘴里还得再嘬两下甜味,才恋恋不舍的吐掉纸片;我还有一个毛病,吃糖葫芦时从下往上吃,先吃最小的,最后剩顶端一个最大的,且舍不得吃哪! 据说旧时北京的冰糖葫芦以东安市场和厂甸一带,品种最多,质量最好。记忆里文 革前厂甸庙会的热闹只有依稀的印象,但糖葫芦的印象却使我极为难忘,爸爸会为我和弟弟买那巨长的糖葫芦,远比那1毛一根的长,我吃得那过瘾呀!感觉那幸福啊!所以,这成为我盼望过年的重要原因之一。 文革期间,糖葫芦几乎从北京的大街小巷绝迹了,那叫一个想念,插队回京上大学后,正值70年代末期,绝迹的糖葫芦开始从大街小巷冒了出来,那时妈妈每月给我5元零花钱,我夏天可以忍着不吃冰棍,但冬天必须时不时买串糖葫芦解馋,不过那时的糖葫芦都带籽,吃起来不大爽,但那照旧酸甜的滋味不妨碍我的幸福感觉。 和老公谈朋友时,他发现了我的这个嗜好,约会时经常会主动给我买糖葫芦,一开始他还买2根一人一串,但每每吃了几颗果子都会呲牙裂嘴地嫌酸塞给我,最后索性看见卖糖葫芦的就赶紧买一根打发了我。我呢,特容易满足的一个傻丫头,一只手挽着的男朋友胳膊一只手举着根糖葫芦逛街,就觉得幸福得不得了啦! 大概是受我的影响,女儿也爱吃糖葫芦,不过,她的选择就大大地多了,每次她总是挑来挑去挑花了眼拿不定主意,当她终于定下来后一定会跟师傅说,“来一根××的,再来一根原味的!对对!就是那种最普通的……”,当然那原味儿的是为我要的,吃来吃去,我还是认为只有山里红的糖葫芦才保持了糖葫芦的原汁原味。然后,娘儿俩挎着胳膊,一人举着1根糖葫芦,开始逛街,品尝着幸福的滋味!也可能到我七老八十的那一天,还会一手牵着小孙女、祖孙俩一人举根糖葫芦,幸福地在公园游荡。 那歌儿是咋唱来着?“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜;都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸。糖葫芦好看它竹签儿串,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦……气也顺那个心也宽,你就年轻二十年……”是啊!冰糖葫芦是甜的,可甜里裹着的是酸溜溜的,冰糖葫芦是酸的,可酸里面藏着的是甜丝丝的。正如人生一样,甜里透着酸,酸里透着甜,这就是幸福的滋味儿! 新浪版权所有,严禁复制! |