新浪网友：独坐西子畔

　　日子久了，很想再吃一次郑州那家小餐馆的热干面。

　　人总是有几样可口的东西。比如我吧，小时候爱吃凉拌的大葱和蒜苗，把大葱或蒜苗切成片或段，撒点盐，拌上醋，浇上几滴香油，夹在热腾腾刚出炉的发面馍里，吃起来感觉有味极了！对于母亲炒的热菜倒没什么感觉。独独爱上了她做的凉拌大葱和蒜苗。如果过了蒜苗生长的季节，干脆把大蒜剥皮，洗净，用刀切成片，按上述方法拌之，吃起来照样爽口。

　　进了中学，离家远了，不可能再吃到凉拌大葱和蒜苗了。但学校食堂的热菜又不中我的口味，于是跑到外面，有一家卖

　　酱豆伴我几年。进了大学，食堂里没有这种东西。都是袋装或瓶装的榨菜。难吃！我是个不乐意吃热菜的，伙上又没酱豆。伙上的面条，我不经常吃，吃多了没胃口。而我喜欢的米饭却不是用水煮的，而是干蒸的，有时吃着吃着会吃出砂子来。时间久了，干脆到校外的小餐馆去吃。一碗热干面，左右不过两块钱，米线二块五角钱，偶而也吃吃泡馍，四块钱一碗。当然，外面的花样多得很，光面条就有好几种，什么拉面，烩面，肉丝面，鸡蛋面，刀削面，龙须面，炒辣条……而我却吃中了其中一家的热干面。这家餐馆面积不大，有十几平米的地方，门口左拐支个火炉，几张桌椅。店主年纪轻轻，人却很热情。往往进了门，不论是市民、学生还是打工一族，都很热情的迎进屋。当然，这里并不单卖热干面的。但他们做得热干面确是不错。热干面究竟是什么样的？(不知大伙是否吃过，也许与我说的不同)就是用做拉面的原料搓成条，下锅煮熟，捞上来，放在碗里，上面浇上芝麻酱，撮一小把芫荽撒在上面，就是这么简单。吃时搅拌一下，味爽可口。头一次吃它，也许是个新鲜劲儿，觉得它非常好吃！此后天天来吃，顿顿来吃。如此吃下去，也没觉得厌烦。嗨？这与我以往的感觉不一样！

　　从此与热干面结上了不解之缘。直到毕业离开郑州，才算是断了吃热干面的念头。在这工作的地方，很少象在郑州那样有很丰富的饮食市场。偶面进一家热干面，吃起来却根本不是那口味儿。

　　今晚吃过晚饭，咂了咂嘴，心想不知何时才能再吃上一回热干面？