年轻肌肤的盟友，维生素A(rétinol)

　　l作用年轻肌肤具有生成足够的新细胞的能力。通过促进细胞的更新，维生素A有利于长期保持表皮结构、调节皮肤的厚度和弹性。它还参与水合作用，改善干燥皮肤的状况。

　　l富含维生素A的食物每个成年人每日所需的维生素A是600到800毫克！怎么样做才能有利于美容呢？每周一片的动物肝脏，它是含维生素A最多的食物(每100克羔羊肝中含有23500毫克的维生素A！)。如果没有动物肝脏，那么至少每天要吃一个全脂的奶制品、奶酪或者一小块黄油(因为脱脂的奶制品通常不含有维生素A)。同时要记得定期地吃一些蛋类、鳀鱼、沙丁鱼、鲭鱼、牡蛎和贻贝，它们都富含维生素A。最后，为了补充你的需求量，不要忘记那些富含原维生素A的食物。事实上，通常的人体每日所需维生素A的60%都由原维生素A(主要包含在胡萝卜、菠菜、甜菜、甜瓜、芒果、杏中)来提供。

　　抗氧化作用，维生素C(或抗坏血酸)

　　l作用

　　皮肤的老化，主要表现在开始出现细密的皱纹。这主要是由自由基造成的，它导致表皮活力下降和水合作用紊乱。当皮肤表皮受到来自太阳的紫外线辐射、污染和寒冷等等的侵害时，这些自由基的数量就飞快地增长。维生素C和其他抗氧化元素——例如原维生素A和维生素E——协调作用，保护皮肤免受自由基的侵害。维生素C还能够刺激胶原的合成与维持，而后者是保证皮肤细胞紧密的主要因素。

　　l富含维生素C的食物

　　成年人每日所必须的维生素C摄取量是110毫克。为了满足你的需要量，每天至少要吃两个生水果(1到2个猕猴桃、2个橙子、2个

　　l在水中煮过的蔬菜通常丢失其维生素C含量的50%。

　　l维生素C在水中是可溶的，所有多余的维生素C会被尿液排出体外。

　　l吸烟者需要更多的维生素C，因为烟草能够破坏这种维生素。

　　抗氧化，促进水合作用，维生素E(tocophérol)l作用

　　维生素E使得水分固定在皮肤的表层，因此能够改善皮肤的弹性和柔韧性，使皮肤看上去更加柔嫩。它有助于防止皮肤老化、增强维生素A的作用。

　　l富含维生素E的食物

　　在各种植物油、油料作物和人造奶油中含有大量的维生素E。为了满足人体每日所需的数量(12毫克)，要求每日要摄入2汤勺的向日葵油、或菜油、或花生油、或者橄榄油。某些黄油、人造奶油或者抹面包片用的肉酱中同样含有大量的维生素E。

　　记得时不时地用干果来装点你的水果沙拉。干果中含有丰富的维生素E(100克的杏仁中含有24毫克，100克榛子中含有25毫克……)，还可以用干果来装点你的白奶酪、