新浪网友：冬日柠檬

　　广州的初冬跟秋天没什么区别，只是早晚的风更大，温度更低了。对于大闸蟹而言，初冬跟秋天的蟹实在区别太大。

　　从小在南方长大，海鲜于我像萝卜青菜，所以直到现在还是奇怪为什么有些人吃多海鲜会皮肤过敏或身体不适。众海鲜中，最喜欢的估计还是蟹，虾和各种贝类。带壳的东西烹调后咀嚼得特别有味！

　　吃蟹是讲究季节的。农业丰收的秋季也是吃蟹最好的季节。

　　随便找一个网站就可以了解到：入秋后至十月底是吃雄蟹最好的季节。因为这时雄蟹蟹膏比较软。而雌蟹蟹膏比较硬。而到了十月底后，雄蟹开始起白油，所以出现白色呈透明状蟹膏。十一月的大闸蟹最棒，蟹肥肉嫩。雌蟹蟹膏最为丰满，而且膏身未完全成熟，蒸熟后不会太硬，所以为最合时。

　　吃坛今秋的大闸蟹宴因出差在外没赶上，一直遗憾到现在。本来以为今年没机会就这么错过吃蟹的季节了，一只蟹也没吃到，郁闷ING！直到有人电联推荐香茶饭的大闸蟹跟新城餐厅一样也是8元/支时，还是赶了过去，足见蟹的魅力之大。

　　十二月的蟹开始慢慢变瘦，蟹膏也越来越少，蟹肉也不再结实！幸好蟹味还在。上桌时不免是一翻争抢，发现整桌的蟹大多数是雄蟹。在这个有点冷的十二月，是不是雌蟹都冬眠去了。

　　蟹属于寒性，同桌的广东女孩，吃完蟹就拼命的喝姜茶，暖胃之用。

　　在全国，吃蟹最厉害的应该是江浙一带的人，所以同桌的温州女孩一手抓蟹脚一边沾陈醋吃得不亦乐乎，速度不快，但品味极至。

　　同桌还有一个北京朋友，只是感叹：这东东在咱们北京可是XX元/斤啊，在广州吃得真爽。呵呵，想到那天在碧桂园吃生蚝，我们就已经感叹过如此问题。呵呵，还是南方幸福一些啊！

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