北京机场饮食服务有限公司纵览(图)_新浪生活

北京机场饮食服务有限公司纵览(图)

http://life.sina.com.cn 2005年11月14日16:46 新浪饮食

北京机场饮食服务有限公司总经理张伟　　无论是行色匆匆，还是意定神闲，当您在首都国际机场踏上旅程时，将享受到很多超值的服务，餐饮就是其中之一。成立于1986年的北京机场饮食服务有限公司(BAFS)，是北京首都国际机场股份有限公司与美心发展(中国)有限公司共同成立的合资公司。BAFS长期从事机场餐饮服务，致力于让每一位旅客在旅途中都感受到家的温馨。　　步入首都机场1号航站楼，这里有BAFS历史最悠久的品牌店星阳舫，优雅的环境，加上融会了传统与时尚的精品菜肴，将中餐的博大精深发挥得淋漓尽致。星阳舫接待过多位国内外政要，是当之无愧的空港餐饮旗舰。另外1号航站楼的好食汇快餐厅、坤丝咖啡厅等各类店面，满足了不同旅客的个性需求。　　面积超过33万平方米的2号航站楼里，更是美食的天堂。这里有以地道的"官府菜"闻名的梅樱阁餐厅，有兼顾中式快餐与正餐的紫悦餐厅，有凝聚着中国深厚茶文化的空港茶楼，还有配着优美音乐和舒适座椅的咖啡厅，旅客在恰到好处的灯光下，可以放松娱乐，也可以无线上网，在舒适的氛围中度过片刻安静的时光。　　除了中高档的去处，不能不说说2号航站楼地下一层的美食街。这里的中华小吃城汇集了新北京、老北京、大上海、巴蜀篇、潮粤章、秦淮情、齐鲁缘、三晋风、黑土地、湘鄂泉、苏杭流、云贵乡等风味各异的档口，推出多达百余种美食，可同时容纳上百人就餐。清真餐厅、大碗面等则提供了更多选择。　　而在候机厅的国际区，则提供包括商务套餐、汤面、咖喱鸡饭、意大利面、日式煎饺等各种口味的正餐食品，以及各种比萨、三明治、西式糕点、小吃、高档鲜榨果汁、各式饮料等，多种组合套餐方便旅客的多种需要，优雅的用餐环境、精致的餐食、优质的服务深受国际旅客欢迎。　　BAFS在经营上采取灵活多样的模式，除了自营店，还引进了肯德基、乐杰士、星巴克、上岛咖啡等多个知名品牌，互为补充、互相促进，给顾客更多的选择。　　不管是什么类型的餐厅，不管是怎样的经营形式，BAFS都严格执行高标准的服务规范。BAFS在2003年即通过了ISO9001质量认证。同时，在人员管理上也非常严格，从员工入职开始就进行服务的强化培训，形成统一的服务标准，不断提升员工的服务意识。　　BAFS还通过定期进行"顾客满意度"及"旅客需求"问卷调查，随时了解顾客的需求变化，根据旅客反馈改进服务、提升品质。从2004年起，BAFS还启动了"微笑工程"，定期评选"微笑天使"、"服务明星"等各项活动，促进公司整体服务水平的提高。　　饮食安全事关重大。达到ISO9001质量管理体系认证标准后BAFS并未满足。近期，BAFS还引进了目前国际上公认的、最高标准的食品卫生安全质量管理体系--HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)，将更有效地预防和控制与食品相关的安全危害。首都机场近25年里没有出现过一起食品安全事故。实际上，早在2001年，首都机场已获得由世界卫生组织和国家质检总局共同认定的"国际卫生机场"称号。　　"股东满意、顾客满意、职工满意、社会满意、持续改进、追求创新"，BAFS的经营理念是这样说的，也是不折不扣地这样做的。面向全球化的竞争环境，BAFS抓住机遇，从2004年开始了全新的业务格局调整和品牌塑造工程。目前除首都机场外，BAFS还将业务拓展到天津、重庆、南昌、济南等地的机场餐饮服务的管理，经营面积超过2万平方米，销售额过亿元。　　以品牌为核心提高企业竞争力；以技术创新为动力进行战略部署；以管理和人才为企业支柱；以国际化标准为发展模式；以环保、绿色、营养、健康、社会化为方向迈进全国餐饮业知名企业。BAFS充分发挥长期积累的经验和资源优势，借鉴先进的管理模式，走专业化发展之路，必将在未来赢得更大的发展空间，为广大旅客提供更高水准的餐饮服务。