巧选茶叶 |
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http://life.sina.com.cn 2005年06月29日18:17 新浪生活 |
(1)看匀度。将茶叶倒入茶盘里,手拿茶盘按一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶分出层次。中段茶越多,表明匀度好;反之,则匀度差。 (2)看色泽。绿茶以翠绿有光的为质量好,红茶以褐而带油润的为质量好。如绿茶含有较多的白毫,红茶含有较多的橙黄色芽头,则均为高级茶。 (3)看条索紧松。紧而重的质量好,粗而松弛、细而碎的质量差。 (4)看净度。茶叶中有较多的茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。 |