一个健康人，水占体重的60%--70%，水在维持人的生命和维护健康方面，起着极为重要的作用。生理学家认为，只有大脑中枢发出需要补充水的信号时，人才会有口渴的感觉。这时才想喝水，这是不科学的。因为人感到口渴口干时，体内的水份已散失2%-5%，此时可出现心烦和少尿等身体不适。当体内水份散失5%-7%时，会出现皮肤起皱、幻觉、狂躁、甚至发生轻度昏迷。超过12%有生命危险。

　　人体内水份是逐渐散失的，因此需要不断地补充。一个成年人，一天通过皮肤蒸发，要失去500毫升水份。通过排尿、排便和肺内呼出2000毫升左右。就是说，每人每天要散失水份2500毫升左右。这些散失的水需要多种渠道补充进来，保持人体水份平衡，才能保证人体内的生理、生化功能不受影响。估计一个成年人，通过食物一天可获得1000毫升左右的水，体内新陈代谢可供300毫升左右水。这样还有1200毫升水，需通过饮水来补充。补充的方式应该是少量多次，每次不超一杯(200毫升)为宜。