什么样的早餐才是富含营养的早餐呢？营养学家指出，蛋白质、脂肪和碳水化合物是形成早餐营养的基本条件。 营养学家还特别建议，不要在早餐中过多食用高脂高热的油炸类食品，应该尽量选择含蛋白质高的奶类食物。

　　值得注意的是，不同年龄阶层的人群在早餐搭配上也有不同侧重。如青少年新陈代谢快，早餐要保证充足的热量供应，而中年人应保持脂低热的早餐结构，要适当地控制碳水化合物的摄入量；而老年人消化系统处于衰退状态，要食用好消化的早餐，同时注意钙的供应以防止骨质疏松。

　　虽然各年龄人群在早餐搭配上各有侧重，但有一种食品是他们所共同需要的，它就是早餐牛奶。世界营养学界有个共识：在人类食物中，牛奶是"最接近完善"的食品。其中，早餐牛奶更能带给人类许多的好处。 它易消化吸收，并含有丰富的动物蛋白质和人体需要的氨基酸、维生素、矿物质、钙质等多种营养成份，并含有一切已知的各种维生素。

　　因此， 早餐牛奶更是早餐中不可或缺的组成部分，它不但提供一天开始所需的充足能量，更以均衡全面的营养成分为日常工作学习带来更多活力和健康。