西红柿是营养价值高，价格便宜的保健食品，因此，已成为普通百姓的家常菜。有的家庭为了图省事，一次买回够一周吃的西红柿，放在冰箱冷藏室慢慢食用。实际上，用冰箱保存西红柿，不但不能保鲜，反而降低它的营养价值。

　　西红柿经过低温放置几天后，表面出现黑斑，肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味，做菜时还不易煮熟。有的品种放两天后就从表面开始腐烂，这样的西红柿不能吃因为既无营养，又易引起细菌性食物中毒。

　　还有些食物不宜进