新的铝锅使用一段时间后，表面变暗发黑。这时，有的人用钢丝球进行擦拭，一直擦到内外发亮为止。这样做是不科学的，不仅影响铝制器具的使用寿命，还有可能造成铝制餐具对食物的污染。

　　铝制餐具。铝锅、铝盆饭盒等，在使用过程中，表面生成一层氧化铝的保护膜。这个保护膜可防止和降低酸、碱溶液的浸蚀，同时也增加了铝制品的硬度。如果用钢丝球把这层保护膜擦掉了，铝锅在烧煮过程中，就会有较多的铝溶于烫汁中。特别是烹饪酸性食物时，如烧鱼等，会有较多铝进入食物中。许多研究认为，人体摄入过多的铝，可引起消化功能紊乱。也有的研究认为，铝的摄入量超过允许值时，可引起脑组织和智力损害。因此，用钢丝球擦拭铝制餐具内外是不可取的。