有的家庭喜欢有煤火直接烤慢头，包子吃。这样做是不妥的。因为煤炭在燃烧过程中，会产生多种污染物，包括可吸入颗粒物，硫氧化物、氟化物及多环芳烃等，其中对人体危害最大的是多环芳苯并(a)芘。这是致癌性很强的致癌物质，主要是致肺癌。

    此外，有的煤炭含放射性物质较高，燃烧时产生的放射性物质，可污染直接烧烤的食物。硫氧化物、氟化物污染烧烤食物时，也会危害健康。因此，不要用煤火直接烤食物。有的家庭，在家里烤羊肉串也是不可取的。检测数据证明，肉类用火直接烧烤时，本身就能产生致癌物质苯并(a)芘。