坝美的美人

游客学酿壮族酒

　　我们去寻一些人迹不多之处，看一些原来的面目，认识一些土生土长的人，过一日他们的生活。

　　“缘溪行，忘路之远近。忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷……”

　　坝美是隶属云南省文山州广南县八达乡的一个壮族村寨，与广西百色接壤。它再现了《桃花源记》的宁静、与世隔绝，但交通还挺方便。

　　村落群山环绕，进出坝美村必须乘船穿水洞，因为只有两个水洞与外界相连，坝美村直到1999年才被地质队偶然发现。小桥、水车、黄色油菜花盛放的田野，早晨的坝美大雾弥漫，村寨和田野几乎被浓浓的、湿湿的、有些呛嗓子的雾气笼罩，山隐了，水也隐了，只显出几团朦胧的树影，树影中渗出来的几声轻盈圆润的鸟鸣，叽咯、叽咯、啾啾、啾啾……

　　据说这村原来村民的先祖都是广东人，600年前战乱逃到此处。坝美的男人如今几乎都以划船维生，田里劳作的只有女人。这里一切原始、乡土，一些人家仍自己种棉花，自己纺线织布做衣服；自己酿造清醇的米酒；每家用石磨磨黄豆，现做豆腐现吃，味道像山泉水一样鲜美；也自己种油菜和油茶，自己用手工螺旋杆加压榨油，茶油清亮滑润、口感挺好，足够一年的家用；还用石臼木椎舂芭蕉芋，煮猪最爱吃的猪食；家家养猪、鸡、鸭、牛，除牛是用于犁田耕地外，其他养了都只是供自家食用；晚上就借着月色或星光在河里打鱼，或撒网，或下鱼篓子，或架设“鱼床”，或拦坝竭泽，打到的鱼足够吃上几天。

　　在坝美，好像一切都可以天长地久地持续下去，人们的一切都有古老的规范、标准和尺度。他们清楚地知道，阳光在一年四季中将抵达自己屋檐下的哪一个位置。他们大多克制隐忍而有耐心，善良谦和却绝不贪婪。

　　行走锦囊:

　　交通：广南县城有直达广州的长途汽车，每天一班，行程约24小时。或选择飞机到昆明，从昆明乘坐长途客车到云南与广西交界的广南县大约需要13个小时，票价100元。

　　坝美距广南37公里，行程1小时。从广南县城换乘开往八达的班车，大约行驶50多公里，在法利村下车，坝美村就归法利村民委员会直接管辖。从法利村步行1公里多，一堵峭壁阻断了水路和山路，划船进峭壁的洞，逆水而上，出了洞就是坝美村。

　　门票：坝美门票35元，其中包括了两个洞和猴爬岩的船票。进出水洞也需租船，10元/船，可以坐5个人。

　　食宿：到了广南可以住宿一晚，县城的宾馆条件一般不会太差，约50元/标准间。进了村子建议可在村民家里解决住宿，一般每餐不超过10元／人，非常便宜。坝美村都是壮族人，有热情好客的传统，会尽可能好酒好菜款待。