整体情况

　　丽江地处川藏滇交通的要道，而且是多个少数民族混杂居住地，丽江饮食最大的特色就是丰富。现在因为有天南海北的旅游者的涌入，在丽江甚至能吃到一些国外的特色食品。

　　主要民族的饮食习惯

　　纳西族的饮食习惯和汉族几乎一样，也是一日三餐。早饭会是比较简单的馒头或者水焖粑粑，还有一碗酥油茶；中餐和晚餐要丰富得多，会有炒菜(荤素搭配)、咸菜和汤，主食则是纯米饭或者掺了杂粮的米饭。猪肉是最主要的肉类，这里比较特色的吃法是将猪肉进行腌、晾、晒等加工后制成腌肉、火腿。这里一年四季蔬菜的种类很多，而且还有各种美味的菌类，例如丽江的“鸡枞” 菌就非常有名，您可以在餐馆里点，如果在旅途中遇到售卖的也值得买回去。

　　比较特别的就是纳西族实行分餐制。过去来做客的人要盘腿坐在地上，每个人面前都会摆着三个碗，菜碗、饭碗和酒碗，用手来吃。不管客人来了多少都会将饭菜和肉按人头均分，盛在各人的碗里，而且还要让客人将剩下的饭菜带回去给家里因为年老行动不便的老人们。后来纳西族受到了汉族文化的影响，不再席地而坐，而且开始使用筷子。现在在古城的纳西人已经不实行分餐制，在偏远山区的纳西人还保留此习惯。

　　摩梭人以大米、玉米为主食，蔬菜吃得比较多的是青菜、萝卜；肉类也以猪肉为主，摩梭人的猪膘肉也称琵琶肉，是当地最为有名的食品，此外还有一个特色的腌酸鱼。居住在小凉山的彝族，他们的主食就是粑粑，“砣砣肉”也是他们的饮食特色。

　　古城里的外来美味

　　从四方街到大石桥短短的一段路上开满了小吃摊，有人戏称这里是“米线一条街”，在这里除了古城中常见的纳西小吃之外，还有“风靡全国”的砂锅米线，以及夜晚的烧烤。

　　古城南边的忠义市场和象山市场里也有不少好吃的。如腊排骨火锅、牦牛火锅、清真馆子的牛肉，还有拉市的鲫鱼火锅。

　　在古城中也有一些酒吧会供应您意想不到“内容”。“

　　除此之外，还有太阳花酒吧的PIZZA，“今生有约”的韩国料理，“杰力咖啡”的三文治、苹果苦瓜酸奶昔都令人回味。

    特色餐饮

    糍粑面

　　糍粑面和酥油茶一样，是摩梭人生活中必不可少的食品。糍粑面是由青稞或燕麦炒熟后磨成粉，放置在干燥容器内的。每天清晨，每个“肯布”(家庭主妇)要做的第一件事，就是将煨制好的酥油茶分给家人饮用，同时就以糍粑面作为主食。

　　菌类

　　云南食用菌品种繁多，在滇味菜肴中是名贵的“山珍”。其中最贵的是鸡枞以及松茸、阻荪，此外还有牛肝菌、羊肚菌、青头菌、干巴菌、猴头菌等。

　　云南的牛肝菌非常好吃，它是一种蘑菇，有点像牛肝，因而得名，用辣椒和蒜蓉爆炒后便可食用，一般十多元一盘。 同样出名的鸡枞，是食用野生菌中的珍品，但在昆明市内购买的话，价格较贵，新鲜上市价格60-100元/公斤。

　　酥油茶

　　酥油茶不但是藏族的传统食品，也是纳西人的传统饮料。早餐时纳西人用它就着焖粑粑，闲暇时它也是消磨时间聊天的好伴侣。不过纳西人的酥油茶要比藏族的“讲究”许多。除了原本的酥油之外，还要加入舂细的核桃仁、大麻籽、草果，有的还会加鸡蛋。

　　和粑粑一样，酥油茶有甜咸两种口味。味道都非常浓郁，如果第一次饮用要做好心理准备！酥油茶是一种高能量食品，喝多了要上火。它还有缓解高山反应的功效，在上玉龙雪山之前可以喝碗酥油茶。

　　一般一壶酥油茶在15-20元。

　　丽江其他特色