美食在法国占中心地位，猪肉制品、鹅肝酱、奶酪等特色食品历史非常悠久。法国葡萄酒的质量优异。你可以看到标黑色厨师帽的餐馆和标红色厨师帽的餐馆 ，前者继承传统口味，后者标榜“新式烹调”。

    作为旅游者，你可以去殿堂级的豪华酒店消费，也可享受物美价廉的露天咖啡。如果你没有大把的钞票投资在口腹之欲上，就不要妄想顿顿大餐都在饭馆里面解决了，很普通的一餐都要好几百人民币。如果宾馆内有微波炉，你可以去超市买一些半成品加热食用。麦当劳的价钱比国内略高，也在可以接受的范围内。法国面包同样很不错，价钱便宜。

　　法国人不仅会吃，而且创造了饮食评论，评论的影响之大，甚至可以左右消费者和从业者。法国最负盛名的《米其林指南》饮食手册是所有饭店奋斗的目标，在这个手册上获得一颗星或失去一颗星的后果便是明证——曾经有厨师因为失去一颗星而自杀。《米其林指南》的调查员开始会作为消费者点餐，在实地考察完毕结帐之后才说明身份。红色封面的《米其林指南》由法国米其林轮胎公司于1900年创刊，是销售量最大、收录最齐全的法国餐馆、旅馆大全年鉴。五分之一以上的法国人随时使用它或阅读它。另如美食评论家吉尔-普特劳斯基编的《巴黎美食》介绍花色繁多的巴黎美食全貌，包括最佳餐馆、价廉物美餐馆、最佳外国菜餐馆，以及小酒店(尤其是喝葡萄酒的小酒店)、啤酒屋、茶馆和土特产商店，总计一千五百家。

　　在法国，餐馆的社交功能确实十分发达。有事同人商谈，同朋友聚会，与情人幽会，首选的地方是餐馆。不仅如此，坐在餐桌前还要大谈所点菜肴的精美。享受地道的法国餐厅，你可以如此办理：前菜选择海鲜，螃蟹，海虾和生蚝，再来一盘法式烤蜗牛和鹅肝，主菜点牛排。

　　法国的葡萄酒

　　法国有酿制葡萄酒的传统，它与意大利位居世界葡萄酒生产国之首。法国有将近7000个葡萄园和18000种葡萄酒，令美食家们眼花撩乱。最好的葡萄酒分为名产区葡萄酒和一级产区葡萄酒。它们是陈酒系列的代表AOC(至少十年后才饮用，因为这类酒越陈越醇)。VDQS(有品质保证的优质葡萄酒)，贴有质量标志,它们也是越陈越好，但级别比AOC低一档。“产地酒”也有品质保证，但用的葡萄品种不那幺名贵，这类酒要随酿随喝。在波尔多酒的好年份中，1945年和1961年被看作是本世纪的最好年份，这两年的波尔多酒售价最高。1990，1982，1966，1959这四年也属于好年份。最好的波尔多葡萄酒有夏多伯椽、夏多拉菲特-罗恰尔德夏多舍瓦勒-布朗、夏多迪刚；最好的勃良第葡萄酒有罗马内-孔蒂和里什布尔。最好的香摈酒有克鲁格、1985年的凡塔诗 (“Vintage”1985)、罗德烈酒厂的“水晶”香摈酒 (“chstal”deRoerer)等。

    法国葡萄酒指南

　　法国的面包

　　法国的棍形面包、羊角面包、胡桃面包，葡萄面包、和传统酵母发酵的圆形大面包等法式面包和奶油小

　　法国人的正餐

　　一般的做法仍是先喝些清淡的葡萄酒(如桑塞尔红葡萄酒或白葡萄酒，阿尔萨斯黑比诺酒或白比诺酒，博若莱葡萄酒)，然后是甘美的红葡萄酒 (如罗呐河谷乡村酒，希农粉红葡萄酒)，接下来是醇厚的陈酒 (如圣戴米里，上梅多克， 科德尼)。吃甜点时要喝芳醇的葡萄酒(如索泰尔纳酒)，或是口味自然微甜的葡萄酒 (如 吃巧克力味的点心和水果时喝的莫里酒… …)。自从八十年代以来，法国人习惯用于香摈酒 (往往也用粉红香摈酒)做开胃酒。