朱家角

　　朱家角不仅有古朴唯美的江南水乡风情，吃在朱家角更是一种奇妙的享受。上午游览完古镇后，中午找个沿河的小酒肆，挑个靠窗的座位，依偎着暖阳，闻着悠悠河水的清新，听着船娘吴侬软语，喝点小酒，吃些淀山湖的白水鱼，这样惬意的生活也实属难得。

　　离开朱家角前别忘去北大街逛一圈，有许多卖扎肉、粽子、熏青豆的小铺，伴着叫卖声阵阵飘香，让人难以抵挡。朱家角最著名的特产———粽子，蛋黄肉棕和板栗肉棕，别太贪吃，打包带点回去最好。另外还有“扎肉”，用棕叶包裹，稻草扎好，红烧味道太好吃了。一定要叫老板娘选带皮带点肥肉的哦。

　　枫泾

　　枫泾有家饭店叫做奇怪的“唔呶喔哩”,其实就是“我们家里”的意思，把饭店当家，自然是要好好吃一顿了。最有味道的吃法还是坐在长廊的河边，一张桌子，几把椅子，剥点清炒菱角、尝点糟毛豆、夹点清蒸白水鱼、吮点盐花螺蛳，啃点红烧丁蹄和再咪一点点黄酒，看河里的船只缓缓地摇过来摇过去，真是享受啊。值得一提的是丁蹄，煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤汁浓而不腻。这儿的黄酒也是又香又醇。

　　除了有黄酒和丁蹄外，还有另外“二宝”：豆腐干和

　　七宝

　　七宝是离上海最近的古镇了，不论是驾车还是搭公交都很方便。北大街上集中了在古镇餐饮中最牛的三大特色———七宝老饭店的“鱼头王”、天香楼的“全羊宴”和汇水楼的“全鸡宴”。这里最大的极品鱼头王可重达10斤以上，一般的鱼头也有四五斤的分量。清炖了两个多小时的鱼汤端上来定能让人垂涎三尺。鱼头大，装鱼头的砂锅更大。乳白的汤水，还配有豆腐、白米虾、海参和灵芝。天香楼的白切羊肉———早就有知名人士说天香楼的羊肉是七宝最正宗的。羊肉还算不负众望，白切羊肉就着羊杂碎都很有吃头。不过要买的还是必须早到，一般到下午就会卖光了。

　　这儿的七宝糟肉做得很有特色。酒坊里面做糟肉，好像有点近水楼台先得月的感觉。这个糟肉，据说是用他们的秘方糟出来的。这种小坛子装的糟肉，拿回去蒸上20分钟，就能吃了，十分方便。同样，这里可以看到七宝的又一特色———“七宝大曲”的酿制全过程。这种高度酒，以传统的手工酿作为特色，入口浓下口则转清，绵甜悠悠。离开七宝前买点酒肉带回去又是一顿佳肴。

　　崇明

　　到了崇明，一望无际的田野令人心旷神怡，乡下农家客栈招待很热情。崇明都是绝顶聪明的人，家家都会酿酒，自产的糯米，纯净地下水，糯米蒸熟，不折不扣的绿色食品。有酒无蟹终成遗憾，崇明的农家菜中，自然少不了这道佳肴。崇明人烹毛蟹，一般是面拖，浓油赤酱是上海菜的余韵。此外，崇明的白鲒，肉质细嫩，清蒸味道尤佳。此鱼只在长江口生活，城里人尝不到。

　　崇明的香酥芋是一般的红梗芋艿，吃起来甘香、粉松、微甜，别具风味。酱瓜晶莹透明的甜包瓜，皮肉一色，香气醇厚，清脆鲜嫩。崇明白山羊也是驰名遐迩的平民

　　锦溪

　　水乡古镇锦溪，五湖三荡环抱，境内水面足有5万亩，各种鱼啊虾啊的都值得一尝，还有风味独特的小吃，还都有来历呢。“袜底酥”据说是锦溪人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底，一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里甜中有咸，在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。“酱汁肉”是宏兴馆的名菜，酥而不烂，肥而不腻。由于烹制时间较长，佐料渗透，里外都很入味。装盘时，衬以鸡毛菜、菠菜，色彩鲜艳，很惹人喜爱。

　　当然这里的主打星还是虾兵蟹将们。锦溪名菜“满台飞”，就是醉虾，凡品尝过的人，都感到味道特别鲜美。黑蚬是锦溪的一大特产，通常把蚬肉煮成乳白色的汤，味道鲜得来。对于不同的鱼类，锦溪各有不同的食法，讲求烹饪，煮出特色，吃出名堂，形成了古镇多种品鱼珍馔。水晶脍、鲈鱼脍、塞肉鱼等都做法独特，不妨试试。