京城酒吧老行业有新招数(图)_新浪生活

京城酒吧老行业有新招数(图)

http://life.sina.com.cn 2005年01月28日10:09 北京青年报

京城酒吧　　最近这几年，传统的农历春节如何过出点新鲜劲，成为城市人年头岁尾绞尽脑汁、乐此不疲的一种追求。与人们生活消费息息相关的商业服务业，在消费者的需求之下，也都挖空心思不断地推陈出新。在喜欢泡吧的人眼里，熟悉的酒吧街年年趟，喜欢的酒吧月月串，对于酒吧的灯红酒绿，已经近乎于熟视无睹。其实，如果你能细心观察一下，你会发现，京城的酒吧，也正在悄悄地推陈出新。酒吧开街：从星星点灯到现在成片开发　　2004年最值得吧迷纪念的，是星吧路与元大都两条新酒吧街的开街。其实，不仅是新街新酒吧，对北京的酒吧掌故比较熟的人就会发觉：曾经能串成一条酒吧街的，都是先有那么几家酒吧星星点火，之后才群拥而上，渐成燎原之势的，老的酒吧街，如三里屯，魏公村，后海，朝阳公园西、北门，莫不如此。而现在新开的酒吧街，却是十几家酒吧一起上阵，先推出“街”的概念，再细数街上的一家家酒吧。星吧路一街聚了十几家，元大都酒吧街东西两街加起来，现在已经有33家酒吧了。京城的酒吧从个体聚群到整体，到眼前干脆以“街”的名义集体亮相，京城酒吧的经营策略，正悄悄地推陈出新。酒吧选址：借助地产商的“亲水”概念　　北京是个缺水的城市，所以“水景住宅”成为京城房地产业的宠儿，据说但凡有水景的，不但房价要比周边的“旱楼盘”高5%~10%左右，连物业费也因水而涨，而人们还是趋之若鹜。于是，从房地产“水景楼市”的火爆，到后海酒吧的“水色撩人”，酒吧的投资者也关注到了“水”的魅力，酒吧的开店选址也开始向亲水发展了。星吧路，打的是镜湖的主意，而元大都酒吧街，则干脆把小月河的北岸给圈了。据说，朝阳区公园东门，目前也正在规划开发一条新的酒吧街呢。曾经的酒吧围着使馆区，大学城，打“人文”的主意，而现在，则开始望着水做文章。　　酒吧主题：从“人的交流”到“物的对话” 　　如果有人问：现在的北京酒吧最流行什么词：告诉你说：主题。特别是新开的酒吧，更是在酒吧的主题设置方面，绞尽脑汁。没有主题就没有酒吧的特色，没有特色又怎么能吸引更多顾客的光顾呢。而所谓酒吧的主题是什么呢？用某位知名文化泡吧人的语气说，就是没事找事，给泡吧找个理由。曾经的酒吧，“人”一直都是酒吧的主体，所以酒吧的主题也都围绕着“人”的交流做文章。　　但是，现在却有变化了，有的酒吧开始把“找事”的脑筋转到动物上了，比如元大都西街新开的“獒友吧”。藏獒是一种原产于我国青海西藏地区的一种大型犬类。据说目前血统纯正，模样周正的全国也就百十头左右，可以想象，跟满大街的“京巴”、“博美”比起来，这些藏獒是何等的孤独。但是现在，有了专给它们设的主题酒吧了。主人们围坐在酒吧里交流怎么把它们伺候得更好，而它们，说不定正眉来眼去的在桌子底下相互谈情说爱呢。　　真所谓“年年岁岁吧相似，岁岁年年吧不同”，只要用心品味，你会发现酒吧也在随着我们的都市生活，不断地与时俱进，推着陈出着新，而只要用心品味，你也会发现，随时泡酒吧，随时都有着旧的回味与新的乐趣。