举世罕见野山菌在北京滇菌府酒楼现身首届北京国际美食节

　　8月3日凌晨，北京滇菌府酒楼专程从云南空运一株举世罕见的特大野生虎掌菌到京，为此次美食节献上一份特殊的礼物。

　　这株虎掌菌采下时，重11千克，高60厘米，直径1米，其中最大菌冠足有30厘米宽，周围大小不一的菌冠簇拥着，放在宽1米的簸箕里还略显拥挤，实属罕见。据中科院昆明植物研究所办公室的熊得华介绍，虎掌菌有黑、 黄两种，以黑虎掌菌为佳，虎掌菌属腐生真菌，为名贵野生食用菌。

　　滇菌府将此株野生虎掌菌从云南空运到北京，作为献给首届北京国际

　　相关信息：

　　虎掌菌(黑虎掌菌)学名，肉齿菌属。

　　拉丁(西文)：Sarcodon aspratus (Berk)S.Ito

　　英 文：Arisaema tubes fungus

　　虎掌菌是著名的美味食用菌，味美可口、香气浓郁，大有一屋搁之满屋飘香的美誉。

　　子食质肉质。菌盖圆形，中央深深下凹呈明显的漏斗状，盖缘瓣状至波浪状，通常直径4-20厘米，盖表有不规则块状的角锥形紫褐色，淡红褐色鳞片，成同心环状排列，中部鳞片大；菌柄近圆柱形，通常长4-12厘米，粗2-4厘米，中生至偏生，初内实后中空，菌肉香味浓郁，鲜时淡褐色，长4-7厘米。孢子近球形，有疣状突起，淡褐色，直径5-6微米。夏秋季生于常绿阔叶林中地上，群生。

　　虎掌菌也是食药兼用菌，菌肉有很浓的原始芳香味，入药有清热、消炎、除菌、提高人体免疫力之功效。

　　虎掌菌在菌中是极其珍贵的菌种，在云南得天独厚的地理气候条件下，生长在云南中西部及西北部楚雄及