“潮江情”食府为了弘扬中国饮食文化，体现纯粹潮汕风格，引领时尚趋势，特为配合本次“国际美食节”活动隆重推出具有浓郁地方特点的“潮江家乡宴”，本宴充分体现潮州菜千余年因发展而形成的独特风格，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻，在烹调方式上，烧炒炖作俱全；突出表现：文、炖、煎、炸、炒、泡、局、扣、清、淋、灼等十几种烹调技法。

　　“潮江家乡宴”选菜精良，它以海鲜见长，格局讲究，在素菜、甜菜和咸菜上均有上家表现。本次推出的太极护国菜、潮州冻花蟹、金牌潮州翅、菊花石榴虾、揭阳乒乓果、皆为潮州菜的代表作，其制作工艺在“精”字上狠下功夫，是中国儒家“食不厌精”在岭南饮食文化中的具体体现。

　　潮江家乡宴：

　　凉菜：

　　特色四凉菜(时令凉菜)

　　潮州冻花蟹(潮汕特色)

　　潮汕四拼盘(虾枣，蟹枣、带子、凉拌海蜇等)

　　热菜：

　　金牌潮州翅(红烧鲍翅)

　　菊花

　　香酥芋茸鸭(芋头，去了骨的鸭肉，做法为炸)

　　潮式卤水拚(豆腐，鹅片，卤蛋，腩肉等)

　　半煎煮金龙(烹制金龙鱼)

　　汤：

　　太极护国菜(素材羹，一般选用菠菜，配蛋白鸡茸，八卦图状)

　　主食：

　　黄金烧伊面(特选用香港原产面条，以鸡蛋黄和精致面粉为原料)

　　甜点：

　　揭阳乒乓果(以糯米、芝麻、花生、乒乓粉为原料的甜品)

　　水果：

　　赠送生果盘(时令水果)

潮汕四拼盘

桂花炒鱼翅

堂灼响螺片

原盅鸽吞燕