营养专家坦言：现代人的病多是吃出来的(组图)_新浪生活

营养专家坦言：现代人的病多是吃出来的(组图)

http://life.sina.com.cn 2004年07月27日15:46 北京晚报

北医三院临床营养学专家丁兰得奖听众喜笑颜开沪上人家讲座现场　　7月24日下午，首届北京国际美食节在全国首家营养餐厅——沪上人家举办第二场以“ 营养饮食与膳食平衡”为主题的健康饮食专题讲座，著名营养学家李淑媛教授认为，现代人的许多病都是吃出来的。　　李教授指出，现代中国人的膳食结构存在很多问题，如长期食物摄入过量，食物中碳水化合物和脂肪比例过大，食盐摄入过多，长期过量饮酒，膳食纤维摄入过少等。“种种饮食上的不合理导致了各类疾病的乘虚而入”。　　李教授讲解了“中国居民平衡膳食宝塔”的合理膳食结构方案，即食物要多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。(文/樊江云、贺艳、杨滨)