一、八闽风情宴介绍：

　　福建古称“八闽”历史悠久，八闽风情宴是将福建省内传统与现代的美味佳肴汇聚一起，构成一套完整的宴席。

　　有脍炙人口的名菜：“佛跳墙”“鸡汤汆海蚌”“飘香红鲟饭”“八宝芋泥”“武夷茶皇虾”阵阵茶香令您想起武夷山水的绝佳风光，甜蜜的八宝芋泥带您进入思乡的情怀。“榕城荔枝肉”带您进入荔枝挂满枝头，果实累累，丰收在望的好景象。

　　福建大厦的“八闽风情宴”定能将您对福建美味的钟情以及对福建的美好祝愿一一表现，使您满意而归。

　　中国一绝——佛跳墙“闽菜首席之位”

　　佛跳墙是闽菜中位居首位的传统名肴，在海内外享有盛誉。佛跳墙原名“福寿全”，源于清朝同治年间福州聚春园名府郑春发之手。郑春发厨艺高超，在精心的研究下，将“福寿全”通过改进，使其具有闽菜的特有风味，并变幻出无穷的美味。佛跳墙是以鲍鱼、鱼翅、瑶柱、海参、鱼肚、蹄筋、火腿、香菇等名贵原料加入绍兴花雕等多种辅料，装入绍兴酒坛内，用泥封口，文火长时间煨炖而成。当年郑春发做出这道菜后，有一群文人在聚春园饮宴，尝过此菜后，赞不绝口，并即席赋诗，“坛启荤香飘四座，佛闻弃禅跳墙来”之句。“佛跳墙”由此而来。

　　二、八闽风情宴菜单

　　八闽风情宴

　　3888元/桌 (预定 388元/位)

　　闽都珍味碟、金牌佛跳墙、武夷茶皇虾、榕城荔枝肉、极品妙龄鸽、鸡汤汆海蚌、一品海蛎煎、鱼圆肉燕汤、瑶柱娃娃菜、飘香红鲟饭、八宝芋泥、闽南佳果盘

　　三、八闽风情宴菜单配料

　　闽都珍味碟：土笋冻、红糟鸡、 传统冷菜

　　金牌佛跳墙：鲍鱼、鱼翅、海参、瑶柱、火腿、鱼皮、蹄筋、花菇、秘制汤料等。

　　武夷荣皇虾：

　　榕城荔枝肉：瘦柱肉、马蹄

　　极品炒妙龄鸽：生长期在15天左右的嫩乳鸽

　　鸡汤汆海蚌：顶级清鸡汤、海蚌

　　一品海蛎煎：海蛎子、鸡蛋

　　鱼圆肉燕汤：鱼肉、猪肉

　　瑶柱娃娃菜：瑶柱、顶汤、娃娃菜心

　　飘香红鲟饭：精选白米、肉蟹

　　八宝芋泥：芋头、烹调油、白糖

　　闽南佳果盘：时令闽南水果

　　四、精品折扣价

　　本次

鸡汤汆海蚌

金牌佛跳墙

飘香红鳟饭

一品海蛎煎