北京烹饪协会会长杨登彦：同心协力办好美食节_新浪生活

北京烹饪协会会长杨登彦：同心协力办好美食节

http://life.sina.com.cn 2004年07月21日16:37 北京晚报

在北京市商务局、北京市旅游局的支持和指导下，由北京日报、北京晚报、北京饮食行业协会、北京烹饪协会、北京市西餐业协会五家联合举办的“首届北京国际美食节”活动，于7月中旬至8月下旬，在我市600家星级饭店和1000家高中档餐馆中展开活动。　　这次美食节，正是餐饮业一年一度的夏季旺销之时，恰逢我国申奥成功三周年之际，也是第28届雅典奥运会盛火燃烧，亚洲足球锦标赛在北京隆重举办的大好时机。我们举办的这次美食节应该说正应了中国的一句老话：“天时、地利、人和”都占全了。因此，我们要共同努力办好这次首届“北京国际美食节”。一定会办得轰轰烈烈、扎扎实实、完完全全、圆圆满满，达到预期的目的。　　这次美食节主题鲜明，目的明确。就是围绕以“人文北京，健康美食”为主题，以提高本市餐饮业整体水平、促进行业发展和旅游经济为落脚，全面统筹，为加快首都经济发展和奥运战略服务。　　这次美食节内容丰富，形式多样，有千名饭店餐馆经理人联合签名的《健康饮食北京宣言》活动；网上美食论坛和现场美食文化高层论坛；“家庭营养配餐”、“食疗”、“点菜学问”、厨师厨艺评比；家庭妙厨大赛；千名饭店餐馆优质优惠服务；评选最受市民喜爱的饭店餐馆、最佳服务、最佳环境、最佳菜品、特色宴席展示；亚洲各国美食推介与品评；开展“美食故事”征文活动；出版“京城美食生活地图不完全手册2004版”。　　这次美食节，是一次打造菜肴知名品牌、展示企业风采、宏扬传统文化、推介美食美味、服务百姓生活的重大活动。通过各种形式的活动内容，首先让广大消费者吃上放心食品，健康食品，营养食品；通过比赛交流提高广大厨师的烹饪技艺；通过美食故事征文活动，以知识性、趣味性的手法，让消费者了解美食历史，知道在饮食中的许多趣闻逸事，增加美食知识，方便用餐。进一步促进北京饮食行业和旅游经济的发展，使北京餐饮企业的菜肴风味和服务质量上新一台阶。最终给餐饮企业带来经济效益。